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干煸鱿鱼须的教程(干煸鱿鱼须的做法酥脆窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-20 06:57:20
导读

今天这道菜是“干煸鱿鱼须”,是不是在餐馆里经常点呢,应该是再熟悉不过了吧。一上桌,几个人一哄而上几筷子就看见盘底了,总是吃不够,就是因为麻麻辣辣太好吃了,劲劲道道,外皮焦脆,嘴里嚼着太过瘾。这道菜做起来其实特别简单,动动手,在家做,自己偷偷吃一大盘,过瘾!过瘾!来杯啤酒更好啦~ 开始做啦!(关注我,看视频版)主料:鲜鱿鱼须配料:葱 小米辣 姜 蒜 豇豆角(也可以换成西芹)调料:生抽 料酒 盐 糖

今天这道菜是“干煸鱿鱼须”,是不是在餐馆里经常点呢,应该是再熟悉不过了吧。一上桌,几个人一哄而上几筷子就看见盘底了,总是吃不够,就是因为麻麻辣辣太好吃了,劲劲道道,外皮焦脆,嘴里嚼着太过瘾。这道菜做起来其实特别简单,动动手,在家做,自己偷偷吃一大盘,过瘾!过瘾!来杯啤酒更好啦~ 开始做啦!

(关注我,看视频版)

主料:鲜鱿鱼须

配料:葱 小米辣 姜 蒜 豇豆角(也可以换成西芹)

调料:生抽 料酒 盐 糖 花椒

1,豇豆角切成段

2,姜切丝、蒜切片、小米辣斜刀切片、葱切段。

3,锅入水,烧沸,下入鱿鱼须焯烫。

4,捞出

5,改刀备用。

6,鱿鱼加入生粉,充分拌匀,裹满。

7,锅入油,烧至4成热,下入豇豆角炸熟,待用。

8,油烧至7成热,下入鱿鱼须,炸熟。

9,炸至表皮金黄酥脆,捞出待用。

10,锅留底油,下入花椒煸香,下入葱段、小米辣、姜、蒜,煸香。

11,下入炸好的鱿鱼须和豇豆角。

12,烹入料酒、生抽少许。

13,白糖、盐、味精少许,快速翻炒,调味均匀,出锅即成。

END

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一座城、一道美食、一个故事,无论身处何方,心中总有一种铭记于心底熟悉的味道,安安静静的做好每一道菜,我在这里等你。

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