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母亲节给母亲做一道菜(母亲节送给妈妈的美食)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-19 18:54:24
导读

老干妈烧带鱼做法1、带鱼宰杀干净,切成长短一致的段。2、加入葱姜片、盐、料酒,腌制15分钟。3、锅中油温4成热时,把带鱼裹上鸡蛋面糊,入油锅炸制2分钟,至两面金黄,即可出锅控油。4、爆香葱姜蒜,放入带鱼翻炒均匀。5、倒入适量清水,加盐、生抽、老抽、糖、醋、老干妈搅匀,中小火煮沸,炖10分钟左右,待汤汁见底,大火收汁即可。腐竹红烧肉材料:腐竹,五花肉,姜片,酱油,冰糖做法:1.将腐竹用剪刀,剪成一样

老干妈烧带鱼

做法

1、带鱼宰杀干净,切成长短一致的段。

2、加入葱姜片、盐、料酒,腌制15分钟。

3、锅中油温4成热时,把带鱼裹上鸡蛋面糊,入油锅炸制2分钟,至两面金黄,即可出锅控油。

4、爆香葱姜蒜,放入带鱼翻炒均匀。

5、倒入适量清水,加盐、生抽、老抽、糖、醋、老干妈搅匀,中小火煮沸,炖10分钟左右,待汤汁见底,大火收汁即可。

腐竹红烧肉

材料:腐竹,五花肉,姜片,酱油,冰糖

做法:

1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.

2.五花肉带皮切丁,生姜切片.

3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.

4.倒入五花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)

5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.

葱爆肝尖

材料:猪肝;葱;姜;玉米淀粉;生抽;盐;糖;料酒;陈年浸膏;鸡精

做法:

1。买猪肝时,要买清淡嫩的,用水浸去血水,用剪刀剪去筋膜。

2。将猪肝切成薄片

3。放入姜片、盐、面粉和料酒腌15分钟以上。

4。腌制过程是除去猪肝的气味。

5。将葱斜切成大段备用

6。烧一锅开水,水开煮猪肝。

7。猪肝变色立即捞出控干备用

8。在平底锅里加热油,将葱炒至香,加入几滴生抽,一大汤匙味极鲜,适量的糖和鸡精。

9。最后加入猪肝,翻炒均匀,倒入少许水淀粉,翻炒两次。

剁椒蒸鱼头

材料:大头鱼鱼头一个。剁辣椒,姜丝,料酒,葱花。

做法

1鱼头洗净,剖开,酒上料酒,姜丝。

2在鱼头上放一层剁辣椒(这可是我自己做滴),因剁辣椒较咸,所以不再放盐,放入锅中蒸十分钟(水开,蒸汽上来再放鱼头)。

3鱼头蒸好后,若汽水太多,可以倒掉一部分,撒上葱花,炒锅烧热油,淋在鱼头上即可


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