天气越来越热，饭菜的准备也是朝着简单好做还开胃的方向走了，今天分享6道家里经常吃的家常开胃菜，没试过的都跟着试一试哦！
【沙姜焗花螺】
花螺600克，沙姜30克，盐焗鸡粉15克
花螺买回来，用刷子清洗干净表面的海藻，沥干水分，沙姜去皮剁碎。将沙姜和盐焗鸡粉放入花螺里面，将3样食材混合均匀后，盖住保鲜膜冷藏腌制30分钟。烤盘上铺一层锡纸，把花螺和腌制的酱汁统统倒入锡纸上，四周拎起来包起来，以免焗的时候水分流失，肉质就老啦！烤箱190度预热，入烤箱烤25分钟即可。
【剁椒鱼头】
剁椒80克，鱼头1个，蒸鱼豉油15克，葱花适量，油适量，米酒15克，姜片5片
将鱼头清洗干净，再淋上米酒，铺上姜片，葱段进行腌制10分钟左右，腌制好的鱼头放入蒸锅里，大火上汽蒸5分钟，取出倒掉里面的汁水，拿出垫底下的姜片和葱段。再把生抽和剁椒混合均匀，铺在鱼头上，继续入锅蒸5-7分钟即可出锅。
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