酸菜炒泥鳅
酸菜炒泥鳅是一道传统家常菜肴，选用鲜活的泥鳅，先经由煎制，再和酸菜一起炒制而成，吃起来泥鳅充塞焦喷香味，同时肉质细嫩爽滑，口感很是的好，酸菜的滋味交融到泥鳅的肉中，使人吃起来食欲大年夜增。
酸菜炒泥鳅的做法轨范
1、将希奇的泥鳅买回家放在净水中养半天摆布，再开膛措置赏罚赏罚洁净，沥干水分备用
2、将炒锅中到场适量的油烧热，放入措置赏罚赏罚好的泥鳅，煎至两面金黄再盛出
3、将酸菜洗净，剁碎，用净水浸泡一段时刻
4、将蒜瓣、生姜切成碎末，红辣椒切细圈备用
5、锅内留少许的底油，放入蒜末、姜末、红椒碎爆喷香，再放入切好的酸菜，用大年夜火快速翻炒匀称
6、放入煎好的泥鳅，炒制匀称，再淋一点辣椒油、生抽，翻炒片霎，即可起锅装盘
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