By 尖尖_实验室
用料
- 白萝卜 一根
- 排骨 500g
- 姜片 3片
- 八角 3个
- 桂皮 1块
- 山楂圈 4个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 少许
做法步骤
1、香料备好。
2、锅中烧开水，放少许料酒和把排骨焯水，焯好之后冲洗干净备用。
3、锅内热油放入冰糖
4、将冰糖炒出糖色。
5、加入排骨翻炒至上色。然后加入除盐以外的调料。
6、在加入香料。
7、适量水，没过排骨即可。小火炖煮40分钟左右。根据排骨大小来决定时间。将排骨炖着7分软烂即可。
8、白萝卜切成滚刀块，放入排骨中。将其炖熟，转大火收汁即可。
9、出锅装盘可以撒少许香葱碎。
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