大家好，上周末去了一趟宜宾市高县，有幸品尝到了当地的一种美味，可能算四川众多火锅品类中比较小众但是又独树一帜的代表了，那就是高县土火锅！废话少说，上图
高县土火锅
清油还是牛油？红味还是鸳鸯？传统还是新派？不好意思，都不是，这是一种以特质砂锅为容器的类似于什锦烩的吃法。通过查阅资料，竟然发现高县土火锅已经入选《舌尖上的中国》，看来这种吃法已经被关注了，满满的期待。
说实话，估计还有部分宜宾人对土火锅都不算太熟悉。高县土火锅，作为宜宾的非遗物质文化遗产，可谓是高县人浸入到骨子里的味道。随着这次入选纪录片，会有更多人了解到高县的土火锅，但是在外地并不能像沙县小吃、绵阳米粉、汉中油泼面那样想吃就一定能找到。宜宾的味道，在外似乎只有燃面独树一帜，不知能否借此助推一波高县土火锅，既可以让高县人在身在他乡一解乡愁，也能让这种好看好吃满是古朴风情的美食，与宜宾燃面一起在外替宜宾打响名声。
高县土火锅
随着宜宾的高铁枢纽和川内航运地位的不断建设和提高，高县能否帮当地企业把土火锅开进“城市展厅”，而作为地级市的宜宾，驻成都和首都的办事处（招待所），除了宜宾燃面也可以把高县火锅等特色餐饮加入菜单重点推荐。下次有机会路过高县的好吃嘴可以试试哦！
截止目前，四川疫情防控已经取得明显成效，部分餐饮企业也恢复营业。生在美食之都的四川人，你出门吃的第一顿是啥？如果分享一样本地美食给外地人，你会选什么？
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
