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大年三十包饺子的俗语(大年30包饺子的由来)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-19 12:56:18
导读

健康过节有我在 【“大年三十,包饺子”,多包蔬菜少放盐】俗话说,好吃不过饺子。春节期间,美食繁多,但是处于C位的永远是饺子。在明清之前,饺子还不叫饺子,而是被称为扁食。我国北方地区春节必吃饺子,寓意团圆祥和。全家老小聚在一起,和面的和面,拌馅的拌馅,围在桌边包饺子。边捏边逗,共话新年,其乐融融。饺子作为我国的传统食物,不仅表达了人们的美好祝福和愿望,从营养学上来说,也是一种比较符合食物多样性的健康

健康过节有我在 【“大年三十,包饺子”,多包蔬菜少放盐】俗话说,好吃不过饺子。春节期间,美食繁多,但是处于C位的永远是饺子。在明清之前,饺子还不叫饺子,而是被称为扁食。我国北方地区春节必吃饺子,寓意团圆祥和。全家老小聚在一起,和面的和面,拌馅的拌馅,围在桌边包饺子。边捏边逗,共话新年,其乐融融。饺子作为我国的传统食物,不仅表达了人们的美好祝福和愿望,从营养学上来说,也是一种比较符合食物多样性的健康食物。饺子包容性强,小小的皮,可以包住五花八门的馅,要荤有荤,要素有素。膳食宝塔中的食物,从底层到顶层逐渐减少,依次为谷薯类、蔬菜水果、鱼禽肉蛋、奶类及豆制品和油脂类。饺子皮是用面粉做的,属于谷薯类;饺子馅里有蔬菜、猪肉或羊肉等;调饺子馅时人们有时还加点香香的芝麻油。另外,孩子们不爱吃的胡萝卜、菠菜,老人容易塞牙的青菜,都可以通过馅料巧妙地藏起来,让人们不知不觉地吃下去。在过去,饺子只有逢年过节才能吃到,一方面是为了辞旧迎新,另一方面是为了满足口福,给平时亏欠的肚子补充点油水。如今生活好了,如果愿意的话,可以天天吃饺子。不过要想吃得健康,还得有些讲究。馅料少放肉多放菜,肉不要太肥,相比之下,蛋类和蔬菜为主料的素馅较为健康。拌馅时,别放太多的油、盐、酱油等调味品。饺子最好煮着吃或蒸着吃,油煎饺子和锅贴则太油了。如果一次包得较多,需要冷冻保存,但也不能存放过久,以免营养流失。合理搭配馅料、健康烹调,全家团团圆圆吃饺子,快快乐乐过大年!

来源: 健康中国


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