排骨玉米汤
食材：排骨500g、玉米一根、胡萝卜一根、料酒适量、盐适量
做法：
1.排骨切小块，玉米胡萝卜切段。把排骨放进入开水中焯一下捞出备用。
2.把焯过的排骨和玉米胡萝卜放在大锅里，加入清水煮沸。转小火炖，中途可以稍微加一点料酒。根据肉块大小的分量，需要炖的时间不同，等到肉熟了就可以了。
番茄牛肉汤
食材：番茄4个、红萝卜4根、洋葱1大个、牛肉1斤、番茄酱半瓶至1瓶、油适量、水3升
做法：
1.牛肉汆水洗干净切成大块，番茄切块，红萝卜滚刀切块，洋葱切块。
2.锅里烧热油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出备用。
3.切块的蔬菜入锅，翻炒，加入番茄酱翻炒均匀出香味。
4.加入牛肉和水，全部材料放入高压锅20分钟即可，或者烧开之后中小火炖2个小时即可。说牛肉咬不动的自己延长炖煮时间，只要不是买到特别差的肉就不可能咬不动嘛。
面条我觉得用担担面比较好吃，另起锅加水煮面（顺便汆些青菜加入更好），在碗里加入现磨黑胡椒碎，少许生抽，葱花，放入煮好的面，加入煮开的汤，捞汤料加入，一起吃。
酸辣汤
食材：香菇干12朵、豆腐250克、猪肉150克、黑木耳1把、香葱鸡蛋2个、胡萝卜1/2根、香油、水淀粉、生抽、白胡椒粉、陈醋、盐
做法：
1.香葱切葱花，豆腐切丝。香菇干，黑木耳泡发。
2.将胡萝卜，猪肉，泡发好的香菇和黑木耳切丝。
3.锅内放入适量的油，待油热，放入葱花爆香。
4.加入猪肉丝，倒入生抽爆香，煸炒均匀。
5.加入香菇丝，黑木耳丝和胡萝卜丝，煸炒均匀。
6.加入适量的开水，加入豆腐丝。
7.大火将汤汁煮沸，加入陈醋，盐，白胡椒粉，香油调味，再加入水淀粉搅匀使汤汁浓稠。
8.倒入打匀的鸡蛋液。至蛋花成型，关火，盛出撒葱花即食。
黄豆花生猪脚汤
食材：
猪脚、黄豆、花生、葱、姜、料酒、盐
做法：
1.花生，黄豆提前浸泡6-8小时。
2.猪脚用镊子拔去杂毛洗净，斩块，焯水、再洗净。
3.汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫。
4.加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。
排骨莲藕汤
食材：排骨约700g、莲藕2节、生姜1块
做法：
1.生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。
2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右，因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。
3.烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。
5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。
6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
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