蒜苗炒肉丝川菜？杏鲍菇炒肉丝川菜做法？

一、蒜苗炒肉丝川菜？

主料

蒜苗5棵

猪肉适量

辅料

生抽2勺

郫县豆瓣酱1勺

糖半勺

植物油适量

料酒2勺

淀粉1勺

做法

1.猪肉切丝，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿。

2.蒜苗洗净，切两厘米小段。

3.锅中放入适量植物油，放入肉丝炒至变色。

4.把肉丝炒饭一边，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

5.翻炒均匀，使肉丝入味。

6.放入蒜苗翻炒。

7.放入一勺生抽，一勺料酒，半勺糖，翻炒均匀关火。

二、杏鲍菇炒肉丝川菜做法？

将杏鲍菇切片，肉切丝，放入锅中加油翻炒20分钟后加入盐，生抽酱油味精炒5分钟后就做好啦

三、麻辣肉丝怎么炒？

主料

猪瘦肉干辣椒

花椒酱油

蒜头葱

鸡精盐

麻辣肉丝的做法步骤

1. 猪瘦肉切丝

2. 放入酱油、鸡精、盐

3. 拌匀，腌制十分钟

4. 干辣椒剪成丝

5. 放入花椒一小把

6. 放水浸泡

7. 锅内放油，放入腌制好的猪瘦肉

8. 用筷子划散，大火炸三十秒

9. 炸好的肉丝捞出沥油

10. 捞出辣椒红和花椒，锅内留少许油，放入辣椒花椒蒜瓣小火煸香

11. 开大火放入肉丝翻炒十五秒左右

12. 放入备好的葱段翻炒均匀装盘

13. 麻辣肉丝就做好了

四、川菜蒜苔炒肉丝怎么炒？

步骤/方式1

肉丝适量

步骤/方式2

加适量盐，生抽，生粉，一点点蚝油。

步骤/方式3

用筷子拌匀稍腌

步骤/方式4

锅内适量油烧温热

步骤/方式5

肉丝放入

步骤/方式6

用筷子快速划散

步骤/方式7

肉丝稍微变白关火盛出备用

步骤/方式8

锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。

步骤/方式9

蒜苔放入翻炒几下

步骤/方式10

肉丝放入

步骤/方式11

加适量盐，生抽调味。

步骤/方式12

翻炒均匀关火盛盘

步骤/方式13

一道美味的川味蒜苔炒肉丝就做好了

五、菱角炒肉丝川菜叫什么？

就叫菱角炒肉做法：新鲜的菱角剥开皮，这个过程比较耗时杭椒切段，猪肉切片倒入橄榄油，加热油，下猪肉炒至变白再倒入菱角肉炒至半熟，加入盐，料酒，生抽，鸡精，杭椒段继续炒至入味炒好了

六、木耳炒肉丝川菜的做法？

黑木耳（已泡发）适量

猪肉丝125克

辅料

姜末适量

蒜末适量

泡辣椒末适量

葱末适量

配料

玉米油适量

料洒少许

酱油适量

白胡椒粉少许

水淀粉适量

鸡精少许

盐少许

木耳肉丝的做法

1.准备好所需用的主料和配料。

2.泡发的黑木耳洗净并除去蒂和杂质，切成丝。肉丝中放入料酒、酱油、白胡椒粉、水淀粉、少许玉米油拌匀码味。

3.炒锅中到入适量的玉米油烧至八成热，放入码好味的肉丝快速划开炒散。

4.放入姜末、蒜末、泡椒末炒匀。

5.放入木耳丝炒匀。

6.放入鸡精、少许盐调味。

7.最后放入葱花炒匀即可起锅装盘。

七、大葱炒肉丝的川菜做法？

原料：大葱、瘦肉、姜、盐、鸡精、生抽、生粉、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、瘦肉切成薄片，加少许盐、胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

第2步、大葱去除叶子，洗净后斜切成片。

第3步、锅内热油，下姜片小火炒香。

第4步、下瘦肉炒散炒变色，约八成熟即可。

第5步、下大葱大火翻炒至断生。

第6步、调入少许盐和鸡精。

八、川菜芹菜炒牛肉丝的做法？

用料:

牛肉 250克

芹菜 400克

料酒 1勺

红苕淀粉适量

生抽少量

玉米油适量

盐适量

泡椒泡姜适量

郫县豆瓣适量

川菜芹菜炒牛肉的做法步骤:

步骤 1 牛肉切成片，加入玉米油少量、料酒、生抽少量，加入适量红苕淀粉，再加点水将淀粉融化，全部拌匀（用手抓匀）待用

步骤 2 泡椒泡姜切碎备用

步骤 3 芹菜去叶，芹菜杆洗净切段备用

步骤 4 锅中多加一点玉米油，大火烧辣，放入牛肉快速翻炒过一下，牛肉乘出放着备用

步骤 5 锅中剩余油，将泡椒泡姜加入大火翻炒出香味，加入少量郫县豆瓣酱，煎熟，出红油

步骤 6 加入芹菜段，快速翻炒，直至芹菜七分熟

步骤 7 将牛肉加入一起翻炒，如果怕牛肉老，大火转中火，尝一下味道，如果味不够加入少量盐，我这个味道合适所以没有再加了。

步骤 8 出锅装盘即可。

九、麻辣炒法？

要想突出麻辣味！四川人一般加花椒辣椒一起炒！花椒用汉源花椒，辣椒用二荆条、朝天椒和皱椒

十、萝卜肉丝炒法？

步骤/方式1

1· 准备材料。

步骤/方式2

2· 白萝卜去皮洗净，刨成丝；瘦肉洗净切丝，加入8ml生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱洗净，切小段。

步骤/方式3

3· 热锅放油，放入肉丝，炒至变色后盛出备用。

步骤/方式4

4· 热锅放油，放入葱白煸出香味。