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做早餐卖汤粉怎么样。在一个小镇上,街不是很大,附近有3个小学,一年租金6000左右,素粉3元一粉?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-19 06:56:39
导读

一、做早餐卖汤粉怎么样。在一个小镇上,街不是很大,附近有3个小学,一年租金6000左右,素粉3元一粉?投资大概8000左右利润看销量一碗剩一元10碗剩1.5,100碗剩1.8-2元 二、广式原味汤粉王汤制作,早餐摆摊卖汤粉怎么样?我给你算一下普通的成本。详细利润要根据你的售价,肉品,粉面,汤的用量。地段,人工。材料汤粉成本计算1,材料成本:1) 汤料粉80元/1斤 ,60斤汤放60克。 1斤汤料粉

一、做早餐卖汤粉怎么样。在一个小镇上,街不是很大,附近有3个小学,一年租金6000左右,素粉3元一粉?

投资大概8000左右利润看销量一碗剩一元10碗剩1.5,100碗剩1.8-2元

二、广式原味汤粉王汤制作,早餐摆摊卖汤粉怎么样?

我给你算一下普通的成本。详细利润要根据你的售价,肉品,粉面,汤的用量。地段,人工。材料汤粉成本计算1,材料成本:

1) 汤料粉80元/1斤 ,60斤汤放60克。 1斤汤料粉大概可以做:700份汤粉 每份成本:80元/700份=0.11元/份2)腌肉粉 25元/1斤 ,每份成本: 25元/850份=0.029元/份3)蒜头油粉 185元/1斤,。

大概可以做:7000份 每份成本:185元/7000份=0.026元合计:1碗汤粉的总成本计算:每碗汤粉使用到的上面三种主要材料总成本:= 0.11+0.029+0.026=0.165元/份。

2, 粉成本:1碗汤粉用到米粉 75克。 金霸米粉3元1斤, 米粉成本:=3/500*75=0.45元3,肉品成本:以瘦肉为例:1碗粉用到1两即50克肉左右。1斤肉品平均14元。

肉成本:=14/10=1.4元大骨成本:60斤汤放3斤大骨,大骨12元/斤。总共36元。

大骨成本:36/80份=0.45(大骨放2斤也可以。)

4,其它成本:: 0.3元合计: 一碗卖6元的汤粉总成本:=0.165+0.45+1.4+0.45+0.3=2.765元/份

三、早餐摆摊卖汤粉怎么做?

先用大骨熬汤,然后调入汤料粉,盐等材料即成高汤。

汤粉呈灰色细长条状、久煮不糊、口感滑爽,晶莹剔透,与粉丝相似,以优质红薯为原料,经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成,无任何添加剂,具有条细透明、柔韧明亮,爽滑耐煮,营养丰富等特点,为绿色天然食品!是一种大众餐桌上的四季皆宜的必备佳品。

基本内容

将米粉加在汤里即可,汤可用下列材料:

牛骨高汤

材料:

牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗)

作法:

牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入锅内,并加入其它材料,用小火熬煮即可。

猪骨高汤

材料:

肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗)

作法:

猪骨放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入汤锅内,与其它材料用小火熬煮即可。

鸡肉高汤

材料:

老母鸡1只(至少超过3000克)、姜1块、水52碗(熬4小时所得汤汁约33碗)

作法:

老母鸡切小块,放入滚水中氽烫3分钟,捞起并洗净,放入汤锅内,加入姜片与水,用小火熬煮即可。

蔬菜高汤

材料:

黄豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗(熬4小时所得汤汁约7碗)

作法:

全部材料洗净,放入汤锅内,用小火熬煮即可。

四、汤粉的汤料最佳配方,早餐卖汤粉汤底放什么?

先用大骨熬汤,然后调入汤料粉,盐等材料即成高汤。

汤粉呈灰色细长条状、久煮不糊、口感滑爽,晶莹剔透,与粉丝相似,以优质红薯为原料,经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成,无任何添加剂,具有条细透明、柔韧明亮,爽滑耐煮,营养丰富等特点,为绿色天然食品!是一种大众餐桌上的四季皆宜的必备佳品。

基本内容

将米粉加在汤里即可,汤可用下列材料:

牛骨高汤

材料:

牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗)

作法:

牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入锅内,并加入其它材料,用小火熬煮即可。

猪骨高汤

材料:

肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗)

作法:

猪骨放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入汤锅内,与其它材料用小火熬煮即可。

鸡肉高汤

材料:

老母鸡1只(至少超过3000克)、姜1块、水52碗(熬4小时所得汤汁约33碗)

作法:

老母鸡切小块,放入滚水中氽烫3分钟,捞起并洗净,放入汤锅内,加入姜片与水,用小火熬煮即可。

蔬菜高汤

材料:

黄豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗(熬4小时所得汤汁约7碗)

作法:

全部材料洗净,放入汤锅内,用小火熬煮即可。

五、汤粉的汤料最佳配方,早餐卖汤粉汤底放什么,细?

最佳配方,就是比例步骤,材料选择,火候 。, 汤粉王的整个过程都重要。原味汤粉王主要步骤:1,汤料粉 用法,熬汤: 先用大骨熬汤,然后调入汤料粉,盐等材料即成高汤。汤鲜,香2,腌肉粉用法: 先把瘦肉,及各种要腌制的肉片切成薄片,再加入腌肉粉,油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩,爽滑,肉弹。3,蒜头油粉用法: 用调和油烧热加入干葱头末,蒜头末,炸到金黄色。最后再加入蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味4,制作汤粉。1)烫粉,用大桶烧开一桶清水,用过滤捞放入米粉,烫制好滤干水倒入碗内,上面放生菜或枸杞叶。。2)另起一小锅(不锈钢和铝锅),取第1步熬好的高汤少许,烧开后加入第2步腌好的肉品,再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。撒上葱花 ,小芹菜,即成一碗正宗的原味汤粉。备注(这三步骤里的三种材料,汤料粉,腌肉粉, 蒜头油粉。一般都用?@皇@大@圣!·@)这个品牌。

六、早餐汤粉汤底做法?

用料: 红薯粉一份、辣椒油1大匙、..醋1大匙、生抽1大匙、香油1小匙、糖1/2小匙、盐1/2小匙、花椒粉1/2小匙、酥黄豆1大匙、香芹碎1大匙、碎米芽菜1大匙

做法

1、锅中烧开水,下入红薯粉丝煮5分钟左右

2、利用煮粉丝的时间,取一只大碗,调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用

3、将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中

4、撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用

七、早餐店粉汤配方?

1、材料:山楂25克、枙子8克、灵香草8克、花椒20克、草果25克、沙仁25克、毛桃25克、五加皮25克、八角50克、木香25克、香叶25克、桂枝25克、白芷25克、小茴香40克、枳壳25克、良姜30克、丁香25克、克霍香20克、白叩25克。

2、做法:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层腌制30分钟。牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中加水加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出切成小片或小块状。

3、牛肉的加工:锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。把适量牛油放入油中,待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。

放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉,炒一段时间后,加水煎熬。放辣椒红色素(变色作用,也可以加入紫草油替代)。用小火熬30分钟左右,加入适量超级鲜味王,直到熬熟为止。

4、紫草油的制作方法:先将油放在锅里加热,把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸,油变成紫红色,将红油倒入牛肉汤中即可。

5、红油的制作方法: 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内,再打开火,加入辣椒片及辣椒粉,搅匀,将锅内水熬干后捞出辣椒,放入紫草,炒出色汁即可。

6、把米粉放入锅中煮15分钟打捞拦入牛肉加汤即可。

八、早餐汤粉的做法?

食材:米粉、前腿肉、猪心、香芹、香葱、蒜头、葱白、玉米淀粉、生菜、盐、鸡精。

1、蒜头和葱白剁碎,锅中加入多一些的油,大火烧热,下入蒜末和葱白末,小火慢慢炸制,炸至颜色微变即可离火。

2、倒入碗中备用。

3、前腿肉和猪心切薄片,放入玉米淀粉和少许盐,再加入少许油用手抓匀备用。

4、香葱和香芹切碎备用。

5、生菜洗净备用。

6、锅中加入骨头汤或清水,大火煮开,放入洗净的米粉煮散。

7、捞出盛入碗中,加入一勺刚才炸好的蒜末油。

8、将肉片和猪心煮熟。

9、调入盐和鸡精。

10、下入生菜煮开即可关火。

11、将肉和生菜捞出码放入碗中,撒上香芹香葱末,倒入汤汁即可食用。

九、早餐的汤粉做法?

食材清单

肉末 二两左右, 米粉 一小把, 酸豇豆 五分之一袋, 小香葱 一根 、 小米椒 6个 、 姜 2片 、 盐,鸡精,清水 如果有高汤更好 、 油 少许 、 莴笋 一小段

烹饪步骤

步骤1,肉末用盐和老抽腌制一下,切菜,姜片切成丝,小米椒切丁,小香葱切末,莴笋切条,酸辣味,肉末炒熟

步骤2,米粉煮熟,用冷水过两次,控掉水,另外准备一壶热水

步骤3,少许油,下姜丝小米椒炝锅,出香味后放莴笋,翻炒后倒入热水。后来觉得莴笋单独热水焯一下最后放会更脆

步骤4,水开后倒米粉,然后把炒熟的肉末放进去,再开后放入盐,盐要尝着来,所以就不说多少量了,最后放一点鸡精就可以出锅了

最后一步,盛出汤粉,加入香葱末和酸辣的豇豆,清淡,鲜辣,非常好吃

十、早餐店汤粉汤底做法?

1、材料:山楂25克、枙子8克、灵香草8克、花椒20克、草果25克、沙仁25克、毛桃25克、五加皮25克、八角50克、木香25克、香叶25克、桂枝25克、白芷25克、小茴香40克、枳壳25克、良姜30克、丁香25克、克霍香20克、白叩25克。

2、做法:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层腌制30分钟。牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中加水加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出切成小片或小块状。

3、牛肉的加工:锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。把适量牛油放入油中,待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。

放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉,炒一段时间后,加水煎熬。放辣椒红色素(变色作用,也可以加入紫草油替代)。用小火熬30分钟左右,加入适量超级鲜味王,直到熬熟为止。

4、紫草油的制作方法:先将油放在锅里加热,把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸,油变成紫红色,将红油倒入牛肉汤中即可。

5、红油的制作方法: 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内,再打开火,加入辣椒片及辣椒粉,搅匀,将锅内水熬干后捞出辣椒,放入紫草,炒出色汁即可。

6、把米粉放入锅中煮15分钟打捞拦入牛肉加汤即可。


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