份量：4人份
烹调时间：30分钟
食材：
牛筋膜带肉一份 大番茄三颗 泡开香菇朵 空卤包袋一个
自制卤包料：
花椒 半碗 八角 四个 月桂叶 八片 姜 两个小拇指多 大辣椒随意
大蒜不切块整个带皮 两颗 老姜两个拇指大两个拇指大 米酒(可换成水)200ml
酱油200ml 白醋50ml
炎炎夏日，感到没有胃口时候，清爽料理配上冰凉饮品真是享受。卤上一锅分成两三天吃，今天煮好明天不开伙，好方便。牛筋的蛋白质含量非常高，卤制后软软烂烂，小孩、老人都非常适合食用的一道料理。
步骤：
1、牛筋膜长这样，红色是肉，白色是筋，韧性很高，建议用剪刀剪裁小一点，比较容易熟透，太大反而不好熟。(有些超市也有卖切好的盒装版)
2、将所有卤料包的材料准备好。
3、把【自制卤包料】1~4项装进卤包袋(没有卤包袋，卤好后就要很勤劳过滤渣渣)
4、随意放入喜爱的蔬菜，番茄、胡萝卜都相当对味。
5、泡开香菇
6、将【自制卤包料】中所有的物品装好袋，加入酱油，水盖过食材。
7、铺上蔬菜，高压锅压二十分钟
8、吃法多元，左上是有加上卤制的汤汁，加面变半筋半肉牛肉面。右上，变成卤味。下图，放置冰箱冷藏后，变成牛筋冻，相当爽口，好吃。吃法百变
TIPS:
1. 吃不完的半筋半肉，要把所有的蔬菜，药材都筛干净(防止多于食材产生细菌)，放到保鲜盒到冷藏，会变成牛筋冻，淋上酱油，成为很好的凉菜。
3. 切小一点，牛肉会比较入味，口感也比较好。
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