凤凰单枞茶是一种半发酵茶叶，为青茶的品种之一，属于乌龙茶类，其色泽为黄褐色，带有着茶香，蜜香，花香等多种香气，滋味醇厚，在冲泡时需要注意以下几点：
1. 喝茶前用热水烫洗杯子进行杀菌。
2. 前两泡需要倒掉，香味未能充分挥发。
3. 泡茶时需要高冲，程度挥发香气。
对于我国来说，其茶文化的历史悠久，自从发现茶以来，人们就将其很好地利用起来，不仅带给我们除了水之外的独特滋味，其还有着帮助消化，养生保健等功效。对于茶来说，不同的地区有着不同种类的茶叶，其都为一方土地自然的馈赠。到了今天仍旧有着很多人是茶叶的忠实爱好者，其将饮茶变为生活的一部分，随着社会的不断发展，茶的种类也得到了增多，制作方法也变得更为精妙，人类的智慧与大自然共同创造了茶叶这般独特的风味。对于凤凰单枞茶来说即是如此，其为青茶的品种之一，属于乌龙茶一类，为半发酵茶叶，那么你对于凤凰单枞茶有着多少了解呢？我们不妨一起来看一下吧！
一. 外形滋味品鉴
其外形紧结，带有着微微弯曲，色泽呈现为黄褐色，看起来带有光泽，油润明亮，用热水冲泡后的茶汤呈现为金黄色，清澈透亮，香气浓郁，带有着桂花香气，滋味浓厚甘爽，花香，茶香等多种香气结合在一起，咽下后唇齿留香，令人心旷神怡，入口回甘，香醇爽口，带给人不一样的独特享受。
二. 历史
相信你对于其历史一定有着很浓厚的兴趣，我们一起来了解一下吧！对于凤凰单枞茶来说，其历史可以追溯到宋朝时期，在那时处于王朝的更新换代之际，战乱频繁，宋朝皇帝由于战争不得不到处逃逸，当他到了潮州一带，口渴难忍，在路边休息，叫随行的侍从在山上寻找了一种树叶加以烹饪，煮成的水香气浓郁，入口回甘，止渴生津。从那之后，当地的人们便将这种树的叶子采摘后进行煮制，将它的树种广为栽种，将这种树命名为宋种，随后人们将这种树种植在了房前屋后，长势旺盛，不需要裁剪施肥喷等人工护理，随着时代的发展，其也慢慢出名，直到今天。
三. 冲泡方式
对于好的茶叶自然有着特殊的冲泡方式，我们在冲泡凤凰单枞茶时需要注意的是选用矿泉水泡茶更好，正常容量的茶杯泡茶的量在7g左右即可，在泡茶之前用热水冲洗茶杯，起到杀菌的目的，将前两泡的茶水倒掉，此时的茶叶未完全舒展，香味也不能更好地挥发，除了能达到醒茶的效果，还可以洗茶，将茶表面的灰尘去除，在*三次冲泡后便可慢慢品尝它的味道，需要提醒的是我们在冲泡的时候需要将热水有一个落下的高度，高度不能太低，需要让茶叶在杯中上下翻转，使得更好的与空气接触，香味能更好挥发出来，喝茶的时候也不要冷饮，不宜空腹饮用。
以上便是关于凤凰单枞茶的相关介绍，相信你在看了之后一定有着自己的想法，欢迎来评论区一起讨论吧！