一、大骨的做法简单又好吃？
食材：骨头，冰糖，黄豆酱葱，姜，香叶，八角，干辣椒，花椒，白芷，丁香，桂皮
【具体制作步骤】：
第一：将骨头清洗干净，然后锅中倒入适量的清水，凉水放入大骨头，将骨头焯一下水，放入葱姜，和料酒去腥，大火烧开，水开之后撇去表面的浮沫，再继续炖2分钟，然后捞出清洗干净
第二：然后再准备一些配料，切一些葱段，姜片，再准备一些香叶，八角，干辣椒，花椒，白芷，丁香，桂皮备用
第三：下面开始炒一下糖色，锅中倒入适量的油，放入冰糖，小火炒化，炒至变色至焦黄色倒入热水，将炒好的糖色倒入大骨头中
第四：锅中倒入油，油热之后放入葱姜大料炒香，炒香之后放入三勺黄豆酱，加入清水，下面调一下味，放点蚝油，老抽调色，再来点料酒，两勺盐，搅拌均匀，大火烧开，熬出酱香味
第五：烧开之后下入大骨头，和熬好的糖水，然后放入葱结，盖上盖子，中火炖40分钟 ，将骨头炖好之后再继续焖几个小时，这样炖出来的更加的入味
这样炖的酱骨头，做法简单，而且上色非常的漂亮，酱香浓郁好吃又解馋，看着就流口水，小董一个人连吃两大块都不过瘾。
【酱骨头之烹饪小知识】：
1）先将大骨头清洗干净，然后凉水下锅，大火烧开撇去表面的浮沫，这样可以去除腥味和里面的杂质，再将表面的杂质冲洗干净就可以
2）炒糖色的时候建议用冰糖炒，这样炒出来的糖色更加的好看
3）炖大骨头时，先用大火烧开，再转中小火慢炖40分钟，之后继续焖几个小时，这样更加的入味又好吃。
二、豆豉的做法简单又好吃？
豆豉蒸排骨
主料：特级肋排2根、永川豆豉2汤匙、红椒1只、葱1根、姜2片
腌料：盐1/4汤匙、白糖1/2汤匙、生粉1汤匙、油1汤匙、蚝油2汤匙、料酒1/2汤匙、清水3汤匙
制作步骤：
1.排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。
2.将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。
3.往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。
4.取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。
5.烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。
6.取出蒸好的豆豉排骨，撒上葱花，即可出锅。
注意事项：
1、永川豆豉是毛霉型豆豉，具有香味浓郁、滋味鲜美的特点，常用来烧制川菜，还可用来蒸排骨、肉饼或做豆豉鱼。
2、豆豉要尽量剁成碎末，这样豆豉排骨才会更入味；豆豉的份量不宜过多，否则成菜会过咸。
3、排骨要提前腌制入味，倒入豆豉拌匀后，便可下锅清蒸，可使排骨带有豆豉香味，又鲜美多汁。
4、豆豉排骨可直接下锅，无需盖上保鲜膜，让水蒸气滴入排骨内，使成菜汤汁变多，豉汁香浓，更好下饭。
三、大鱼的做法简单又好吃？
食材：大鲤鱼1条、西红柿、大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒、料酒、盐鸡精、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉
做法：1、鲤鱼清洗干净在鱼身上划几个口，放入盐、胡椒粉、料酒，涂抹均匀腌制10分钟以上，腌好后在表面撒一层淀粉；
2、西红柿一个切小块，再准备葱花、蒜末、姜片、红辣椒、八角、花椒放一起备用；
3、锅内加入适量食油，油热将整条鲤鱼下锅炸5分钟，炸至两面焦黄后控油捞出；
4、锅内留底油，下入准备好的辅料炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再下入西红柿炒出汁水；
5、接着淋入热水煮开，加1勺料酒、1勺盐和鸡精、1勺生抽老抽、1勺白糖，下入炸好的鱼小火焖煮8分钟，把鲤鱼煮透；
6、鲤鱼烧好后盛出到鱼盘中，把锅内辅料全部捞出，锅中倒入少许水淀粉炒至汤汁浓稠，把汤汁均匀浇在鲤鱼上，最后撒上葱花香菜即可。
四、简单又好吃的炒饭做法？
- 芦 笋 炒 饭 -
1. 将芦笋切丁
2. 切好的芦笋丁倒入沸水中焯水，捞出后过凉水备用
3. 将鸡蛋磕入碗中，打散后倒入料酒、盐、葱花搅拌均匀
4. 接着将鸡蛋液倒入热好油的锅中翻炒，炒好后盛出备用
5. 再将米饭和芦笋丁倒入热好油的锅中翻炒
6. 接着将炒好的鸡蛋、生抽、蚝油、盐和胡椒粉分别倒入锅内翻炒均匀
7. 最后撒上葱花
8. 美味清新的芦笋炒饭就好啦
五、简单又好吃的点心做法？
下面是我的提供两个简单又好吃的点心做法。1. 香蕉燕麦饼干：制作方法简单，原料易于获得，营养丰富，含有大量的纤维素和蛋白质，能够满足人体日常的营养需求。2. 粟米饼：因为做法简单，原料就是粟米粉，同时味道也非常好吃，并且适合各种人群，不需要特别的烹饪技巧或者厨艺，所以做起来非常方便。总的来说，简单的点心制作方法广泛适用于各种需求，能够快速满足人们的口腹之欲，并且制作简单，原料容易获取，而且营养含量也很高。
六、香菜的做法简单又好吃？
用料：豆腐皮200克、香菜1小把、青椒1只、红椒1只、黄豆酱半汤匙、古龙天成酱油1汤匙、盐适量、花生油适量。
步骤：
1、主料。
2、香菜切段；青椒红椒切丝。
3、豆皮切丝。
4、锅中水烧开后，放入豆皮丝焯水后捞出沥干。
5、锅中倒入花生油烧热，加入黄豆酱炒几下有香味。
6、再加入青红椒炒软。
7、加入豆皮炒匀，再加盐、酱油调味。
8、关火，加入香菜拌均匀就可以了。
七、耦合的做法简单又好吃？
步骤/方式1
500克莲藕洗净去皮
步骤/方式2
切成薄片
步骤/方式3
300克肉末中放入，2克料酒，3克盐，1克味精，2克糖，适量藕末
步骤/方式4
搅拌均匀备用
步骤/方式5
取一片切好的藕片，沾上干淀粉
步骤/方式6
放入肉馅
步骤/方式7
用一片盖在上面，做成藕合
步骤/方式8
全都做好
步骤/方式9
半碗面粉，打入一个鸡蛋，放入少许盐，
步骤/方式10
加入适量的水调成糊
步骤/方式11
做好的藕合放入糊中，均匀地挂满糊
步骤/方式12
锅中放油，油热后放入挂上糊的耦合
步骤/方式13
炸至两面金黄即可
步骤/方式14
成品
八、龟的做法简单又好吃？
准备材料：乌龟：1只、山药：80、香葱：2根、姜：5片。
1、乌龟用清水清洗干净，然后放到大盘里沥干水分备用。
2、沥干水分后，打开乌龟的壳，然后摘掉里边的黄油，再放到水龙头下冲洗干净。
3、起锅倒入适量的清水烧开，水开后把清洗干净的乌龟放入锅中，焯一下水，然后捞出来沥干水分备用。
4、刮净乌龟全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的乌龟老皮轻轻一刮就掉下来了。
5、用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方。
6、准备另一口砂锅，倒入足量的清洁，放入冲洗干净的乌龟，然后放入葱段和姜片，大火烧开，转小火慢炖。
7、取出山药去皮，用清洗清洗干净，切块，然后等小火慢炖1小时左右，把山药放入汤锅中，继续小火炖1~2小时。
8、出锅前加入适量的食用盐调味，然后用一个干净无水的容器盛出即可享用。
九、海螺的做法简单又好吃？
1. 首先我们需要准备好以上菜品的主要材料，现将海螺用清水清洗干净，锅中加入凉水再加入姜片和料酒进行去腥，时间我们需要根据海螺的大小而定，火候掌握不好的朋友可以用牙签取肉多试试，可以轻松取出海螺肉即可关火捞出。
2.接下来准备一个碗，将煮好的海螺先把肉挑出来，放入碗中等待备用。
3.海螺中有一块黑色部位那是苦胆，我们需要把它取出来，否则会影响整道菜的口感。
4.将海螺切成片状放入碗中备用，黄瓜与胡萝卜洗干净后切成大小形状一致的片状，圆葱切成丝，木耳需要最少提前一小时进行泡发，泡发后的木耳洗干净放入碗中等待备用。
5. 这种锅中烧热我们需要加入两勺食用油，油温烧制6成热时加入准备好的葱、姜、蒜、洋葱进行煸炒与爆香，在加入胡萝卜与黄瓜翻炒均匀。
6.以上青菜都成熟后，我们最后需要加入的就是海螺，简单的翻炒几下就立刻加入少许的盐、蚝油、鸡精，调味后即可出锅。
十、鱼的做法简单又好吃？
步骤1/10
切半个洋葱
步骤2/10
姜蒜切粒
步骤3/10
青红椒切小段
步骤4/10
调酱汁，盐1小勺，1勺黄豆酱，2勺酱油，1勺蚝油，少许老抽，搅拌均匀备用
步骤5/10
锅里先放入五花肉煎香，2面煎好后盛出备用
步骤6/10
锅不用洗，把鱼放进去煎
步骤7/10
鱼2面煎好后加入五花肉，姜蒜粒和洋葱，把酱汁也倒进去
步骤8/10
最后淋入啤酒，加入几颗冰糖，大火焖6分钟
步骤9/10
焖了6分钟后加入青红椒，再焖2分钟即可出锅
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