大家都在说，有机菜的味道像小时候的味道，亲自品尝后才发现，确实如此！但如果能把有机菜烹饪的更加美味，就更好了！
下面介绍几种有机菜的美味吃法，保准你还想再做一次给家人吃！
凉拌金瓜丝
食材：崇明金瓜、葱、盐、香油、白胡椒粉
做法：
1.将金瓜外皮洗干净备用；
2.将金瓜对切，去除瓜子和瓜瓤；
3.加入清水，没过金瓜，煮开后2分钟即可捞出；
4.冷却后可用筷子或叉子搅拌瓜肉，即可呈现半透明的丝，这个过程非常奇妙；
5.金瓜丝可冲洗一下，也可以先用食盐捏几下后再冲洗，再用凉开水冲洗后挤干水分，金瓜丝有些粘液，很多人不太喜欢，去除后口感比较清爽；
6.锅内倒油，烧热后撒入葱花，关火；
7.倒入金瓜丝，加盐、香油、白胡椒粉等调味，按自己口味，也可加香醋，更加开胃。
甜菜根色拉
食材：甜菜根、水萝卜、各式蔬菜（芽苗菜最佳）、白芝麻、花生仁、盐、油、醋、黑胡椒粉
做法：
1.甜菜根、水萝卜去皮切成块；
2.花生仁烤5分钟去外皮；碗加熟白芝麻、醋、黑胡椒粉、盐，淋入热油；
3.甜菜根和水萝卜、蔬菜拌匀；
4.倒入花生仁、拌好料汁拌匀即可。
芹菜炒豆干
食材：芹菜、豆腐干、盐、花椒、姜汁、姜、白砂糖、豌豆淀粉、花生油
做法：
1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；
2.花椒泡热水制成花椒水；
3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；
4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
5.勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
青椒酿肉
食材：肉、辣椒、小葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉
做法：
1.将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀；
2.辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅；
3.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黄色后反面，煎至熟透；
4.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀；
5.倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开，辣椒装盘，淋上茨汁即可。
土豆牛肉丸子汤
食材：
土豆，牛肉，西红柿，香菜，鸡蛋，淀粉，盐，橄榄油
做法：
1.牛肉馅加入小葱、香菜、鸡蛋、盐、橄榄油，一点点淀粉，拌匀；
2.西红柿切小丁，土豆切块；
3.炒锅放少许油，加入西红柿丁和土豆块翻炒片刻；
4.加水，水烧开后，用牛肉馅团成丸子的形状，下锅；
5.煮到土豆软了即可，放香菜；
6.简单的一碗，很好喝，营养也很丰富，蛋白质、纤维素、碳水都包括了。
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