转眼立冬,很多地方已经开始下雪,所以今天,我来为你做冬天的第一波羊肉,孜然羊肉。 李时珍在《本草纲目》中说:"羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤"。 在这个季节吃羊肉的好处更是数不胜数,不仅可以促进血液循环,增加人体热量,还能增加消化酶,帮助胃消化,而且营养丰富,对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。 这次我做的孜然羊肉,羊肉柔嫩不老,青椒带有奶香,孜然的味道浸入到羊肉中,盖住了一部分的肉膻味儿,也保留了羊肉本身的特色味道,配上一碗米饭,真的是吃不够。
By 承味 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 羊肉卷 300克
- 黄油 10克
- 孜然烧烤调味料 3克
- 辣椒 2个
- 花生油 5ml
- 蚝油 6克
做法步骤
1、1.羊肉过水,6成熟捞出。
2、2.这样后面羊肉炒炙,就会变得柔嫩不老。
3、3.热锅后小火加入黄油。
4、4.待黄油融化后,加入切配好的辣椒。
5、5.炒熟后加入焯过水的羊肉卷。
6、6.加入蚝油。
7、7.加入孜然烧烤料(基本上就是孜然,少量辣椒,盐,小茴香等)。
8、8.炒熟出锅前,撒上一些花生油即可。
9、9.搭配米饭一起来吃就更好吃了。
10、10.成品图
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