做法简单，酸爽可口，健脾除湿。
1、准备片片面条；2、土豆青椒西红柿切丁（或土豆胡萝卜老豆腐切丁）与黑木耳一起清炒备用；3、将小扁豆适量浸泡慢火煮烂备用；4、锅内加水烧沸下片片面条。煮熟后，加盐和香醋。然后，将炒好的菜加入（也可加入提前做好的肉臊子，做成小扁豆脍面片），撒上葱花即可。
小扁豆酸汤面片
清炒好的菜
面片
肉臊子做法：五花肉肥瘦分开分别切成小肉丁，锅里多倒些菜油（因为不加水），油熟后，先放适量花椒、生姜、八角，香味出来后，把它们捞掉，香味留在油里即可。然后，先将肥肉丁入油，油位必须把肥肉丁稍淹没，调中火，不停翻炒，等肥肉丁之中油浸出，肥肉丁颜色由白变透亮，再将瘦肉入锅，并放适量五香粉，不停翻炒，等肥瘦肉九成熟时，加入酿造香醋，这时，油、醋、肥肉中浸出的油合起来淹没了肉，不停翻炒，稍煮一阵，再加入红辣椒细面，盐，不停翻炒，调小火，慢煮，直到肉烂熟，酸辣肉香味沁人心脾。关火，立即盛在没有一滴水份的带盖子的搪瓷盆里，注意，绝对不能盖盖子，等彻底晾凉了，才可盖上盖子。常温放置阴凉通风处，或冷藏更久。
做臊子
刚出锅
冷却后
后吃臊子面配菜
配菜
小扁豆臊子面
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