浓汤四宝
好的浓汤(老鸡四只、鸡抓2斤、扇贝5斤精心煮制而成)调味,放入原料煨两分钟，盛出即可。色泽明亮，汤汁香浓，主料爽口，营养丰富。
食材&配料：
鱼肚10克、裙边5克、象拔贝10克、鱼唇5克、葱5克、姜5克、盐0.1克、鸡精0.2克、浓汤100克、毛汤150克、鸡饭老抽适量
做法：
1.将原材料鱼肚10克、裙边5克、象拔贝10克、鱼唇5克分别放入加葱、姜、花雕酒的沸水中汆水
2.用毛汤加点底味煮一 分钟出锅沾干水份
3.加入浓汤和调料鸡油烧开勾芡
4.加入原材料和匀即可
小米辽参
这款粥品选用.上好的顶汤熬制而成，辽参含有丰富的蛋白质，有补肾益精、养血润燥的功效。小米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化吸收，有减肥、降血脂、降血糖的作用。二者结合，使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配，酸碱平衡，科学食补，有极强的食疗功效，味道更是鲜咸醇香，回味无穷。
食材&配料：
辽参1条、小米25克、芦笋2个、枸杞3个、清汤1000克、浓汤800克、料酒25毫升
做法：
1.将发好的辽参，用加了料酒的水余两遍，然后用清汤煨制入味，待用。
2.小米放在浓汤中炖成粥状，待用。
3.将炖好的海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。
牛筋冻
牛筋冻Q弹好吃，营养丰富，满满的胶原蛋白，女人吃又美容又不长肉。
食材&配料：
牛筋135克、葱5克、姜5克、香料3克、醋汁15克、白糖5克、鸡精2克、生抽2克老抽3克
做法：
1.把剁好的牛筋洗净后， 沸水放入高压锅里。
2.加入调料香料压制1个小时。
3.加入老抽调色，倒入不锈钢托盘成型。
4.把冻好的牛筋冻取出切片， 每份10片，装盘。
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