主料 冬瓜750克
配料 豆豉辣酱45克，植物油、酱油、食盐各适量，熟松仁、红椒末各少许
操作步骤①冬瓜去皮、去瓤，切成大块，放入大碗中，用酱油上色。
②锅内放油，烧至八成热，下入冬瓜，炸至起虎皮样且呈砖红色时出锅。
③将炸好的冬瓜摆入蒸钵中，放上豆豉辣酱、红椒末、食盐，再放25克植物油，上笼蒸20分钟，出锅撒上熟松仁即可。
营养贴士
冬瓜中含有丰富的维生素素C,且含钾量高于含钠量，是典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、水肿病患者大有益处。
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