材料
田螺，酸笋，蒜，紫苏，小米椒，料酒，生抽，葱花
做法
1.田螺洗净，剪去尾部，水煮开后把田螺倒进去，等水再开后就捞出来备用。
2.蒜切碎，紫苏切碎，小米辣切圈，酸笋切条。
3.热锅倒油，放入蒜末爆香，然后放入田螺，紫苏，辣椒圈翻炒几下，倒适量料酒，生抽酸笋继续翻炒一会。
4.加入开水与田螺持平，焖煮10分钟左右，收下汁撒上葱花即可（汁不能收干，吸螺怎么可以没汁）。
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