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豆沙小面包的做法烤箱 不用面包机(豆沙小面包做法家庭版)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-17 16:56:09
导读

By 枭笑用料高筋面粉 400g酵母粉 5g牛奶 150g食盐 2g白砂糖 40g黄油 15g草鸡蛋 2个奶粉 30g玉米油 25g熟芝麻 适量蛋黄液 适量做法步骤1、准备食材:2、除黄油外的食材全部加入面包桶,先倒入牛奶,再对角放入盐和糖,草鸡蛋去壳2个,奶粉,玉米油,再加入高粉。最后再面粉顶端挖个小洞,加入酵母粉,再用面粉盖起来。启动面包机,自动和面20分钟。3、揉面程序20分钟后 加入提前室

By 枭笑

用料

  • 高筋面粉 400g
  • 酵母粉 5g
  • 牛奶 150g
  • 食盐 2g
  • 白砂糖 40g
  • 黄油 15g
  • 草鸡蛋 2个
  • 奶粉 30g
  • 玉米油 25g
  • 熟芝麻 适量
  • 蛋黄液 适量

做法步骤

1、准备食材:

2、除黄油外的食材全部加入面包桶,先倒入牛奶,再对角放入盐和糖,草鸡蛋去壳2个,奶粉,玉米油,再加入高粉。最后再面粉顶端挖个小洞,加入酵母粉,再用面粉盖起来。启动面包机,自动和面20分钟。

3、揉面程序20分钟后 加入提前室温软化的黄油。

4、继续启动面包机自动揉面40分钟。面包机揉面共60分钟。 这时面团已经有手套膜,面包机启动发酵功能,时间为1:30小时。

5、准备豆沙馅,大约20g一个,大小可以根据个人喜欢调节。

6、发酵好的面团从面包机取出盖上保鲜膜排气10分钟,再分割成小面团。面团约50g一个。面团压扁包上豆沙馅,收口朝下。

7、包好的豆沙小面包,揉圆。轻轻用掌心按压一下。

8、放入烤箱二次发酵15分钟左右,面包是原来的一至两倍大即为二次发酵完成。

9、二次发酵好的面包取出刷上一层蛋液,撒上芝麻开始烤,烤箱180度预热5分钟。

10、放入烤箱,180度烤18-20分钟,注意观察颜色,必要时面包上面覆盖一层锡纸。(根据自家烤箱另设定)

11、出炉后立即刷上一层玉米油,可以更好的锁住水份。

12、拉丝哦(⊙o⊙)

13、好美味,早餐来两个,也可以当做下午茶,搭配一杯咖啡也是极好哒。

14、成品图。

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