松花蛋也叫皮蛋，是现在餐桌必备的凉拌菜肴之一，以前一般都是和豆腐啊什么的搭配，而且其实直接单吃的味道并不是相当的理想，主要都是靠调味的姜汁与之相辅相成的弄出来的味道菜觉得相当的美味啊，而且松花蛋弄好了造型也是相当的漂亮哦。
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烹饪难度：容易烹饪时间：<30分钟主料松花蛋6个调料姜50克醋30克生抽5克盐3克做法步骤：
1.鸭蛋先用清水洗干净，放到盆里面晾干待用。
2.松花蛋去皮
3.一个松花蛋切成8瓣，摆到盘子里面待用；
4.姜洗干净，剁成姜末或姜蓉，放到碗里面，加盐、冬菜、生抽、醋腌制大约20分钟待用；
5.将配好的姜汁，均匀的淋到松花蛋上，大约静置10分钟就可以吃了。以我的喜欢是时间长点，松花蛋更加好吃，碱味会变得比较小。
烹饪小窍门
想味道更加的入味一点，可以多放一会。
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