我们吃鸡翅平时喜欢做烤翅，本道红烧鸡翅土豆就是物美价廉的经典菜。
把鸡翅中一剁两半，熟得快，味道足、好夹取，泡泡水再炒，更能将鸡皮中的油脂逼出来，再放个大土豆，整道菜吃着不干不腻口。
【材料】 鸡翅中600克，土豆1个，青椒1个，红椒半个，大蒜1头，姜1块，油少许，盐适量，酱油适量，生抽少许，冰糖8粒，料酒30克
【制作】
1. 鸡翅中清洗干净；
2. 从中间剁一刀成两半，泡凉水20分钟；
3. 土豆削皮，青红椒洗净，大蒜和姜准备好；
4. 土豆切滚刀块，青红椒去蒂去籽切块，姜切厚片；
5. 炒锅留底油，热锅温油，将鸡翅、大蒜、姜片倒入锅中翻炒，鸡翅收缩后部分油脂也跟着出来了；
6. 倒入料酒翻炒去腥，再把土豆倒入锅中翻炒；
7. 倒入酱油、生抽、盐、8粒冰糖、1碗水；
8. 待汤汁沸腾后，盖上盖子，转小火焖炖20分钟；
9. 肉烂汤浓，倒入青红椒块，翻炒一分钟变色即出锅。 好啦，美味又好吃的菜出锅了。[害羞][害羞][害羞][害羞]
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