龙抄手是成都市著名的传统小吃，龙抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。
龙抄手所需食材如下：猪肉(肥瘦)，鸡蛋一个，葱末，姜末，白胡椒粉，生抽15克，蚝油，盐糖，黄酒，花椒粉，红糖，蒜2瓣（切末），醋，香油，红油。馄饨皮，花生碎，咸菜，萝卜干，碎小葱。
1，肉馅中加入拌馅调料（除香油外）顺一个方向搅打上劲，最后加入香油拌匀，放入冰箱中冷藏1小时备用
2，红油汁调料全部混合拌匀后备用
3，取一张馄饨皮，中间加入拌好的肉馅后包成馄饨，将馄饨全部包好后烧水，准备煮馄饨。
4，碗中淋入红油汁和咸菜花生碎以及小葱后制作完成
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