不知道大家平时都喜欢怎么处理鸡吃呢，今天我们想给大家介绍的鸡的吃法是来自江苏徐州。这是当地人都非常喜欢的一种吃法，叫做地锅鸡，你可能吃过地锅鱼，但是并没有吃过地锅鸡，地锅鸡的做法和地锅鱼大同小异，今天我们就来给你们介绍一下具体做法。
1.首先我们需要和面，你也不需要发酵，只要保证面的干湿度合适就可以了，我们摸一摸，觉得不粘手就是好的。然后把面分成几个小团儿，基本上荔枝状的大小就是可以的，然后我们把面压薄，变成一个小的圆饼，
2.在锅里加入食用油，等到油热了之后，加入辣椒，葱姜蒜炒出香味之后，我们就把已经做好的鸡块加入进去，在里面需要加入适量的调料，调料都有料酒，酱油，食用盐，食用糖。还可以加入辣味的调味料，如果你不喜欢吃辣的，也可以加入一些五香调味料，等到我们感觉闻到了一股清香的味道之后，就可以加入准备好的高汤，再加入切好的土豆，等到汤煮沸了之后，我们就在锅的四周把薄饼贴上。
3.这里锅就是农村使用那种大锅，之后用中火炖，大约十分钟的时间就熟了。我们可以再炖20分钟的鸡，大家用筷子捅一捅，看看是不是骨头和肉要分离了，这就说明肉要好了，关火，再焖五分钟的时间就可以出锅了，打开锅，你会闻到饼的香气和鸡肉的香气，加入适量的香菜还有葱，就可以盛出来享用了。
地锅鸡的做法你有了解吗？是不是看了我们的文章介绍，大家对于地锅鸡的做法就有了非常明确的了解呢，如果会做地锅鱼的人看了之后就会觉得非常简单，因为做法是大同小异的只不过是把食材换成了鸡肉。感兴趣的朋友可以试一下。
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