干锅是一种常见的烹饪美食的做法，而且非常的美味下饭，到底干锅系列怎么做简单又好吃呢？推荐干锅系列——干锅鸭头
食材准备：
1.鸭头（10左右）
2.配料：油（适量）、盐（适量）、蒜（1大个）、葱（2小根）、料酒（1勺）、干辣椒（2个）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、八角（3-4个）、桂皮（2个）、姜（1块）、白芝麻（适量）
烹饪步骤：
1.将鸭头洗干净，蒜、姜、干辣椒、葱分别切成碎末
2.起锅烧热水将鸭头过2分钟捞起过凉水加盐、料酒备用
3.起锅烧热油将姜蒜辣椒以及八角桂皮放入锅中炒香，放入鸭头再加盐生抽老抽继续翻炒2分钟
4.加热水盖上锅盖煮1小时左右将鸭头捞起摆盘，最后撒上香葱和白芝麻即可
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