一、东北大酱可以做炸酱面吗？
东北大将是可以做炸酱面的，东北大酱它的材质一般都是由黄豆而做的，吃起来好吃，又有营养。每年夏天我们家都会备上一大桶东北大酱，主要是在吃面条儿的时候配上肉末炸东北酱。说起来这真是一道美味。
二、蒜蓉酱可以做炸酱面吗？
蒜蓉酱不可以做炸酱面，口感不好。
三、柱候酱可以做炸酱面吗？
可以
炸酱面制作方法如下：
1、准备材料：五花肉适量，香菇适量，柱候酱适量，冬笋适量，淀粉适量，细香葱适量，姜适量，大蒜适量。
2、将材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用。
3、在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒，将肉末炒散后，加入10毫升料酒略炒。
4、加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入柱候酱，放入酱后和肉末炒匀。
5、加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟，等待汤汁变少了。
6、最后看到酱
四、东北大酱夏天可以做酱块吗？
夏天做大酱是太不适合了。最好是腊月或者是二月份做。夏天各种虫子太多了，酱引子很容易有蛆虫的，况且酱引子隔的时候夏天味也大，哪就更爱生虫子了，生了虫子你扔了又舍不得，不扔了还觉得没发吃。最好做酱还是到该做酱的时候做，尽量夏天不做酱为好。
五、东北大酱炸酱面肉酱做法？
做法步骤：
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，面条最好选用鲜面条或者切面，用挂面也可以，口感没有鲜面条好，大酱用的是香其酱，用黄豆酱和东北大酱都可以。
2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，黄瓜切成丝，大蒜切末，香菜切段。
3.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，小火加热至鸡蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成小块，鸡蛋炒的嫩一些，不要炒老了。
4.下入香其酱，一起翻炒均匀，淋入少许水，烧开，用小火加热，让酱和鸡蛋的味道融合在一起，期间，要搅动酱汁，防止酱汁糊锅底，加热至酱汁变得黏稠，撒入葱花，翻炒均匀，关火，盛出待用，这样鸡蛋酱就做好了。
5.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，将面条捞出，面条煮至刚熟就可以了，不要煮过火。煮过火口感就不劲道了。
6.把面条捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，面条煮好后，夏季吃要过冷水，面条讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，面条过冷水后，吃着口感更劲道。
7.把面条放在盘内，放上鸡蛋酱、黄瓜丝、香菜段、蒜末，吃时拌匀即可，一盘酱香浓郁，鲜香开胃，劲道爽滑的炸酱面就做好了。
六、京式甜酱可以做炸酱面吗？
不可以，甜酱做炸酱面不好吃甜的
七、炸酱面的酱可以做火锅蘸料吗？
可以。两种东西都可以互用，味道特别鲜美。
比如，我们生活中经常用于调理炸酱面的酱～亚麻籽酱。
它是以亚麻籽仁为原料的大酱，入口醇香丝滑，有着独特的坚果香味。
不论是用于火锅蘸酱，还是炸酱面中的酱料，对于食客来说，都是一种极致的味觉体验。
八、炸酱面的酱怎么做，炸酱面的酱做法？
准备材料：五花肉：1块、色拉油：适量、酱油：少许、姜：适量、料酒：适量、甜面酱：适量、黄酱：适量、小葱：适量。
1、五花肉洗净，然后把肥肉和瘦肉切开
2、然后把肥肉和瘦肉分别切成肉丁，分开装碗备用
3、锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁，煸炒
4、水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁
5、加入料酒、姜末、少量的酱油，煮开后盛出来放在碗里备用
6、锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉，但不要炒糊了啊
7、加入刚才做好的肉丁，加入水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右
8、最后加入葱花搅拌即可
九、东北大酱可以在河北做吗？
可以。按温度来讲河北一年四季跟东北相似，做出东北大酱应该没问题。
所有土特产都可以试着在全国制作，我南方的，去东北吃过。南方买却没有卖
东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多，但现在比较流行的只有豆瓣酱，所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱。
十、做炸酱面的酱是什么酱？
炸酱面酱的种类有很多,一般都是用姜、酱油、料酒、肉馅、辣椒酱和面酱制作而成,炸酱的做法包括,净炸酱、荤炸酱和素炸酱几种,不同地区的炸酱面用的酱料也不同,通常根据地区的口味来选择用什么酱.
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