酸辣面
“酸辣面"出自西北地区，是西北的一道家常面食，酸辣面具有香辣、酸甜等多种口味，特别适合夏天食用，在炎热的夏季来一碗酸辣面那叫一个酸爽。
酸辣面的制作过程：
1.首先准备好备料，炸好的辣椒油，葱、蒜、香菜、小米椒，改刀好备用。
配料
2.将锅内放花生干炒，炒出香味即可。
炒花生
3.将花生用刀拍碎，备用。
花生拍碎
4.将配料小米椒、香菜、葱、蒜放入碗内，在碗内加入盐、鸡精、白糖、十三香、耗油、老抽、生抽、陈醋、麻油、最后倒入辣椒油搅拌均匀。
料汁
5.将锅内加水烧开，然后下入面条煮熟。
煮面
6.将煮面的水倒入料汁中少许搅拌均匀。
调拌料汁
7.面条快煮熟时加入生菜叶烫一下，然后捞出来，（如果想吃凉的可以过一下冷水）
下入青菜
8.将煮好的面条捞出放入料汁碗内即可。
酸辣面
9.酸辣面，麻辣酸爽，看着都流口水。
酸辣面
温馨提示：想吃凉面的朋友可以将料汁放入冰箱内冰镇一下，麻辣酸爽，非常适合夏季食用
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