暑假是人们出门旅游的高峰期，美食是旅途中不可或缺的一部分。然而，由于环境变化和不熟悉的食材，饮食安全问题也成为了人们关注的焦点。为了确保假期愉快又安心，我们整理了一些暑假饮食安全小常识，帮助大家在旅途中避免食物中毒和其他食品安全问题。
1. 选择正规餐饮店
在旅游过程中，尽量选择正规餐饮店就餐。正规餐饮店更注重食品卫生和质量，有着健全的食品安全控制措施。可以通过查看餐饮店的消防合格证、卫生许可证和营业执照来判断其合法性和食品安全水平。
2. 注意食材新鲜度
在选择餐馆时，尽量选用新鲜的食材。新鲜的食材通常具有良好的质地和口感，而且在加工过程中不容易产生问题。可以通过观察食材的外观、闻其气味和询问服务员来判断食材的新鲜度。
3. 确保食物煮熟
煮熟的食物可以杀死细菌和病毒，降低食物中毒的风险。在就餐时，特别是在吃肉类、海鲜等食物时，一定要确保食物完全煮熟。食物表面有无生味、颜色是否均匀、肉质是否酥烂是判断食物是否煮熟的重要指标。
4. 避免生食和生冷食物
暑假期间，酷热的天气容易造成细菌滋生，将饭菜放置在温度适宜的环境下，很可能导致食物中毒。因此，避免食用生食和生冷食物，如生鱼片、生蚝、冰镇海鲜等。尽量选择热炒、烤制或蒸煮的食物。
5. 保持饮食平衡
尽管出门旅游可能会使人食欲大增，但也要保持饮食平衡。合理搭配蔬菜、肉类、主食等，并注意膳食纤维的摄入。适量的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少便秘等肠道问题的发生。
6. 注意饮用水的安全
在外旅游时，饮用水安全问题也是需要关注的。尽量选择瓶装水、开水或者经过过滤消毒的水源。另外，避免在公共场合直接饮用自来水，可以使用煮沸后的水或者便携式净水器进行过滤消毒。
7. 注重个人卫生
个人卫生在饮食安全中也是至关重要的。在进餐前，务必洗手并使用洗手液进行彻底清洁。避免用手直接接触食物，使用筷子、勺子等餐具进行食用，减少交叉污染的风险。
希望这些饮食安全小常识能够帮助大家在暑假旅游中保护好自己的健康。记住选择正规餐饮店，注意食材新鲜度，确保食物煮熟，避免生食和生冷食物，保持饮食平衡，关注饮用水的安全，注重个人卫生。祝大家暑假愉快，健康出游！
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