脆皮茄子
材料:
茄子,香菜,葱,白糖,白醋,辣椒油,淀粉。
做法:
1、茄子洗净去皮切成茄条,葱一小段,香菜一棵。
2、葱切成条,香菜切成小段。
3、取一个小碗调汁,放入一勺白糖,倒入少许白醋搅拌均匀。
4、然后放入一小勺辣椒油调制均匀备用。
5、辣椒油少放一点就可以,如果喜欢吃辣的可以多放一点。
6、茄条放入少许盐,再用手把茄条搅拌均匀,放入淀粉。
7、锅内放油烧热(油温不宜过高)。
8、把茄条放入锅中,中火炸至金黄色捞出备用。
9、放入葱条。放入香菜。
10、最后放入调汁,搅拌均匀就可以了。
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