以沉默.以甜蜜
我们一生中也许会喜欢很多人，但绝少会与对方的灵魂产生共鸣。
爱的表达方式因人而异，可能是一束带着露珠的鲜花，也可能是一枚精心挑选的戒指。
或是早起的一杯咖啡，或是晚餐时的一碗汤。
食物是最平凡而朴实的表达，一切的爱都在这人间烟火气之中，它可以不必言语，直接让身体诚实的反应感受爱。
但有时候我们会用沉默来表达放弃或者深爱。
对于甜品，粗厨只有一种表达方式，那就是深爱。
由于粗厨家老爷子身体抱恙，不能吃太多的甜食，所以粗厨也好久没有再做甜品。在沉默了许久，粗厨还是想要给这个夏天留点甜蜜的回忆。
今天粗厨要分享一个相对低糖不那么甜的甜品－冰镇椰汁拌芒果马蹄爽；
这天就热得一匹又一匹的，酷热的天，得靠清凉甜品来解！煮得晶莹的马蹄像极了红宝石，与芒果肉静静的躺在冰冰凉的椰汁中。抬眼望着窗外的似火骄阳，不时来上一勺冰镇椰汁拌芒果马蹄爽，咀嚼着吞咽着感受那一股子清凉从咽喉一直凉到胃里，诚实的身体感受着一阵阵愉悦的舒适感。
没有用糖，甜来自于冰镇过的椰汁、芒果，再与伪装成“红宝石”的马蹄的微咸形成微妙的口感对比，更突显了甜。冰镇的快乐可以缓解片刻的热，享受当下吧！
冰镇椰汁拌芒果马蹄爽
- 食材准备：
主料：马蹄、芒果；
辅料：火龙果、木薯粉；
调料：椰汁；
- 马蹄的脆爽与芒果软滑正好可以在口感上形成呼应，变得有层次感。
- 芒果用的是缅甸产的国宝级芒果－圣德龙，香、甜、滑、爽。
- 食材处理：
- 制作流程：
1、把火龙果肉放入料理机中加少量水打成汁，并过筛滤出火龙果汁；
2、将滤好的火龙果汁倒入小锅中，倒入切好的马蹄块，小火煮开后，再煮10分钟左右煮至马蹄染上色即可捞起放凉；
3、将放凉的染上色的马蹄放入碗中，倒入木薯粉，充分拌匀，让所有的马蹄表面都裹上木薯粉；
4、把裹上木薯粉的马蹄放入火龙果汁中再煮开，煮至马蹄表面呈现光滑的半透明状，即可捞起放入凉水中快速降温后捞起沥干水分备用（也可以放入冰箱中冰镇）；
5、最后把马蹄、芒果肉分装到碗中，倒上事先冰镇好的椰汁即可；
至此，粗厨给这个夏天准备的冰镇椰汁拌芒果马蹄爽就做好了，还没来得及拍照发朋友圈就先来上一碗大快朵颐。
喜欢的朋友可以自己来上一手。
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