最近做的这个香蕉造型的馒头，外形酷似香蕉，很有趣的是香蕉皮还可以剥开。这个造型馒头做起来和普通馒头一样，外面的黄色的皮是用到了蒸熟的南瓜泥，里面就是牛奶馒头的口感了。除了外形，口感上这个馒头也是非常香软好吃的。只要揉面到位，发酵温度合适，发酵到位，最后注意蒸好以后再焖上几分钟，就能做出这么好吃可爱的馒头了哦！
By 鱼鱼鱼鱼鱼魚 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 黄色面团
- 中筋面粉 75g
- 熟南瓜泥 44g
- 白砂糖 7g
- 酵母 1g
- 白色面团 75g
- 牛奶 43g
- 白砂糖 7g
- 酵母 1g
做法步骤
1、先把南瓜蒸熟放凉。放凉后开始准备黄色面团和白色面团的材料。
2、夏天的话建议用可以把南瓜泥稍微冷藏一下
3、要先把面初步和成絮状，让面团初步成团。黄色面团里有南瓜泥，要把南瓜泥抓散，混合到一起。
4、将面团揉光滑。
5、揉好的面团表面光滑，周围没有断裂的痕迹。手感摸起来和耳垂的柔软程度是一样的。
6、直接分割，先把面团搓长
7、等分成6份，单个稍微成长条形盖上保鲜膜备用。
8、把黄色面团擀开，白色面团表面刷一些食用油，放在黄色面团上。
9、有点像包饺子一样，封口
10、捏出三条棱，有香蕉的外观
11、造型做完以后把香蕉馒头稍微弯曲一下，有个弧度会更像。然后30度的温度发酵到原体积的2倍大。时间大约需要半小时
12、用手指按侧面，下压的面不会回缩，就是发酵好了。
13、我是用的蒸烤箱蒸的，觉得会更加方便一些。全程不用管。到了时间就自动好了。如果是烧水蒸锅蒸的话，大约需要在发酵的25分钟开始烧水，水烧开开始蒸13分钟，关火以后再焖3分钟
14、好吃又可爱的馒头就做好啦。
15、如果一次吃不完，可以放在蒸锅里，凉了以后再开盖取出来保存好。
16、剥开香蕉看一看。这个馒头是不是很有趣呢！
小贴士
夏天制作造型馒头时，可以把暂时用不上的面团放在冰箱里，做好一个再从冰箱里取出其他面团。 制作过程中，面团需要全程盖上保鲜膜，防止表面干裂掉，以免做好了外观不好看，也影响口感。 如果是小宝宝吃也非常的健康哦。只要步骤正确了，糖量可以减少，或者不加糖，完全都是可以的。
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