[学做家常菜]Q弹爽口的凉拌猪蹄
发表于 2017-05-16 14:06:05 收藏数:0 浏览数:0
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄的营养价值非常丰富，还有很好的养生功效，可以用作食疗，人们常常把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
一、食材:猪蹄、姜、香菜、小米椒
二、步骤:1、猪蹄切好。2、高压锅里加水放入猪蹄和姜片煮10分钟左右（没高压锅的煮上40分钟左右）。3、准备好姜、小米椒和香菜。4、姜、香菜和小米椒切好备用。5、猪蹄煮好后用水冲洗干净表面的油星。6、冲洗好后放入凉开水浸泡20分钟左右。7、泡好的猪蹄控干水分，加入生抽、香醋、姜和小米椒拌匀。8、锅里烧热油，烧到油开始冒烟。9、烧热的油浇在拌好的猪蹄上，洒上香菜拌匀即可。
小贴士:1、猪蹄要软的的可以煮久点。
2、凉拌猪蹄一定要冲洗干净表面的油星，同时要用凉开水浸透。
成品图。
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标签： 家常菜
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