旅游总离不开“吃住行游购娱”，而吃作为旅游的一部分是必不可少的。跟团游往往把吃压缩成团餐，时间也很紧凑，所一只解决了最根本的温饱问题，谈不上吃好，；哪怕高团费，高标准用餐，也难体验当地特色的美食。
自驾游因为时间充裕，行程自由，能更好的探究当地各色美食。小编喜欢探究街头巷尾的饮食，这些地方食客多为本地生活多年的百姓。山珍海味哪里都可以吃到，民间饮食却更能代表一个地方。
仙居浇头面，是仙居传统特色面食。仙居是一个山区县，素有八山一水一分田之说，古时物资匮乏，浇头面是当地百姓用来招待客人的“高档”食材。浇头面的面条由手工赶制，称为“刀切面”，浇头是面的佐料。但是仙居浇头面的浇头却是面的精华，好客的仙居人会把家里做好的食材炒制成浇头，盖在面上，一碗浇头面往往浇头占一半以上。浇头的制作因时节，家境等各不相同，主要有:豆腐条，油泡丝，鸡蛋饼丝，肉丝，豆腐皮，再根据时节添加笋丝、茭白丝、香菇等先炒后炖而成。
早年家里有重要客人和宴会的话，家庭主妇就会忙碌着烧浇头面。客人吃饭时，主人已经把满满一碗浇头面放在桌上，浇头要满，往往到盛不下为止。中国人讲究礼仪，客人面对这样一碗浇头面，会称赞主人太客气了，然后说自己吃不了，要先挑出一部分，这是主人往往劝说多吃点，如果客人坚持的话主人则会用筷子把碗底的面条挑一部分出来。
现在人们食量少了，饭店也不可能把成本高的浇头盛半碗满出来了。
昨天中午小编来到仙居原来北门车站附近，这里有几家浇头面在当地很受欢迎。出租车司机，黄包车司机，附近商贩都会在这里用餐。
昨天中午的面，7块钱一碗
今天中午，小编探寻了另一家小巷中的面馆，三四张桌，彼此陌生的食客挤在一张桌上用餐。老板熟练的下着面条，老板娘则负责收钱，另有两个阿婆负责端面和擦桌子。浇头则是店家已经制作好的，直接舀在面条上即可。小店另有油泡片，香干，大排，大块肉等食材可加。
今天中午的面，也是7块钱一碗
另加了一块大块肉，6块钱
小店食客
简单的价目表
小店在这巷子里
朋友们，你们觉得这面值几块钱
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