一、湖北杂胡椒炒什么好吃?
食材清单
土豆 一个 、 杂胡椒 两把 、 油 、 蒜 、 葱 、 盐 、 鸡精
烹饪步骤
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土豆削皮,切丝,这里不要和做酸辣土豆丝一样放水里泡,少了它自身的淀粉就不好吃了。蒜切末,葱切花。
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热锅放油,将杂胡椒放锅里,不停翻炒,小心点不要糊了,可以少加点水,使它变软一点。
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在加入蒜末炒香,放入味精,盐就不要了,它本身就有咸味了。炒好盛出。
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锅中再加入油,放入土豆丝,炒到变软之后调入盐,鸡精。
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把炒好的杂胡椒倒入锅中和土豆丝一起翻炒,有点焦的话更香。
最后一步
放入葱花,出锅。
小贴士
杂胡椒还有很多种好吃的做法,炒肥肠,扣肉垫底,煮鱼,这些都好吃
二、湖北榨肉的做法,用杂胡椒拌匀上坛的那种?
主料
五花肉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
酱油
适量
鸡蛋
1个
小麦面粉
适量
步骤
1.五花肉洗净
2.五花肉切成厚薄片
3.放上五香粉 盐和酱油搅匀腌制20分钟
4.磕入一个鸡蛋搅匀
5.放入面粉搅匀
6.锅热放入花生油
7.油烧至八成热,将肉片放入油锅小火炸制
8.待肉片炸制金黄即可捞出
三、炖鱼杂怎么做?今天在饭店吃了炖鱼杂湖北菜!味道超好!那位知道怎么做呢?
原料:鱼杂500克,豆腐500克,葱,姜,蒜,香菜,干辣椒段。
做法:
1:取新鲜的安康鱼鱼杂500g,用清水洗干净后备用。
2:取新鲜的豆腐300g,切成厚片备用。
3:取大葱少许,洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片,香菜少许切成段备用。
4:取干辣椒段少许,大料两个备用。
5:起火烧水,待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下,然后倒出来控水备用。6:起火烧油,葱段姜片蒜片,干辣椒段,大料爆香,放入烫好的鱼杂和豆腐,大火煎一下,然后加入适量的料酒,高汤少许,盐5g,白糖3g,胡椒粉2g,一品鲜酱油5g,鸡汁3g,鸡粉3g,大火烧开,转小火慢炖。
7:把鱼杂和豆腐小火炖,当炖至豆腐和鱼杂完全入味后,放入切好的香菜段,淋入少许的香油,既可出锅装盘。
四、湖北有一种菜是莲藕跟面粉做的叫什么是一种腌菜?
材料:肉馅、莲藕、葱、姜 调味料:油、盐、淀粉、面粉、鸡蛋、水 做法: 1、莲藕切成片放在盐水里泡一小会,葱、姜剁碎将水沥干。
2、肉馅加入沥干水的的葱、姜以及适量的调料,拌匀后再加入少量的淀粉拌匀,将面粉加水、鸡蛋汁和适量的调料调成面糊。3、取两片莲藕中间夹上肉馅,分别在表面均匀沾上面糊待用,等油烧热后,将沾上面糊的藕夹逐一放入油锅中炸至金黄色装盘即可食用。声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!