一、豆酱饼吃法大全？
1、食材
主料：面粉、豆瓣酱或黄豆酱
辅料：葱、鸡蛋
2、做法
①准备好面粉、葱、豆酱、鸡蛋等材料。
②把面粉加水，搅成面糊，加入一勺豆瓣酱，一勺葱花，搅拌均匀，再加入两个鸡蛋搅拌均匀。（爱吃辣的也可以加入一勺辣椒酱）
③锅内放油，油烧热，倒入一小勺面糊，把它摊成饼子，两面煎熟。
④这样豆酱饼就煎好了。
二、大草鱼的吃法和做法大全？
草鱼营养价值极高，口感细腻，是非常滋补的菜肴。”
主要食材
草鱼
600克
黑木耳
100克
辅助食材
青椒
1个
红椒
50克
生姜
1块
小葱
2根
小米辣
3个
鸡蛋清
1个
草鱼的做法的做法步骤
步骤 1
准备食材：草鱼600克、木耳100克、青椒1个、红椒50克、姜1块、小葱2根、小米辣3个、鸡蛋清1个、料酒1勺。
步骤 2
草鱼洗干净沿鱼骨切开，去掉鱼皮，片下鱼片。
步骤 3
木耳撕小块，青椒切小块，红椒切小块。
步骤 4
姜切片，小葱切段。
步骤 5
鱼片中放入盐1勺、鸡精1勺、料酒1勺拌匀腌制5分钟，放入鸡蛋清、淀粉拌匀。
步骤 6
木耳、鱼片分别放入沸水中焯水10秒，捞出沥干。
步骤 7
油温烧至6成热，爆香姜葱，放入青、红椒、木耳炒匀，加入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克、清水适量炒匀。
步骤 8
放入鱼片、水淀粉1勺、香油半勺炒匀即可。
三、普宁豆酱的吃法大全集？
用料
黄鱼 1条，
普宁豆酱 2勺，
蒜头 2个，
红葱头 8个。
生姜 1块，
花生油 适量，
做法步骤:
步骤 1
黄鱼收拾干净，肉厚的鱼背用刀划一刀。用一勺豆酱腌上。
步骤 2
准备好料头，
步骤 3
取锅烧热。先放入姜炸香。炸到姜香气溢出，
步骤 4
再放入蒜头。要炸到表面少许焦褐。呈金黄状态。
步骤 5
取砂锅一个，烧热。关火。先铺上炸过的姜、蒜、红葱，加少许油。
步骤 6
铺上鱼。把腌鱼的豆酱斗铺上去。再加一小勺豆酱。开中火。盖上盖子焗6分钟。
步骤 7
6分钟后，开大火，从锅边淋入高度酒，点火。待火烧完。酒精挥发完。
步骤 8
蒸汽变小就可以出锅啦！
四、普宁黄豆酱的吃法大全？
黄豆酱最经典的6种吃法：大葱沾酱、酱爆洋白菜、酱鸭腿、京酱肉丝、酱牛肉、大酱等。
如大葱沾酱就是就是将大葱洗净放凉开水加i盐泡一下，控干水分，然后蘸黄豆酱吃。京酱肉丝的京酱，是指北京特有的两种酱料，一种是六必居的黄酱，一种是天源酱园的甜面酱。口味略带甜味，味道香甜，后来出入关外，也就是东北地区，由于东北人的口味比较偏咸，所以很多人就喜欢用东北的大酱来做，味道去除了甜味，以咸香为主。这也就让“京酱肉丝”在北方形成两种不同口味。
但是它们的共同特点就是“色泽鲜亮，酱香浓郁、风味独特”，大家一般都喜欢会搭配上干豆腐（一种豆腐皮），合着肉丝和大葱等蔬菜包起来一起吃。“
五、土豆酱大骨的做法大全？
1.大骨头提前清水浸泡几个小时，多换几次水，然后冷水下锅，加料酒和葱姜焯水，捞出来冲洗干净；
2.大锅里下少量油，下冰糖炒糖色，糖色炒好后，下骨头翻炒一下，让骨头均匀裹上糖色。
3.加热水没过骨头，把黄酱、生抽、老抽等辅料以及八角、桂皮等香料放进大锅，大火烧开后小火煮约1小时，加适量盐调味，然后中火煮约20分钟捞出。
六、炒黄豆酱的吃法大全集？
黄豆酱最经典的6种吃法：大葱沾酱、酱爆洋白菜、酱鸭腿、京酱肉丝、酱牛肉、大酱等。
如大葱沾酱就是就是将大葱洗净放凉开水加i盐泡一下，控干水分，然后蘸黄豆酱吃。京酱肉丝的京酱，是指北京特有的两种酱料，一种是六必居的黄酱，一种是天源酱园的甜面酱。口味略带甜味，味道香甜，后来出入关外，也就是东北地区，由于东北人的口味比较偏咸，所以很多人就喜欢用东北的大酱来做，味道去除了甜味，以咸香为主。这也就让“京酱肉丝”在北方形成两种不同口味。
但是它们的共同特点就是“色泽鲜亮，酱香浓郁、风味独特”，大家一般都喜欢会搭配上干豆腐（一种豆腐皮），合着肉丝和大葱等蔬菜包起来一起吃。“
七、豆酱炒菜吃法大全家常？
豆酱炒空心菜
材料
空心菜 500克,豆瓣酱 适量,蒜瓣 3瓣,油 适量
做法
1: ❥ 先把蒜头切碎
2: ❥ 把蒜头爆香
3: ❥ 蒜头爆香后加入豆瓣酱
豆酱肉末茄子
材料
茄子 2个,五花肉 适量,蚝油 适量,淀粉 适量,生粉 适量,生抽 适量,老抽 适量,豆酱 适量,姜 1块,蒜头 1颗,葱 2、3根
做法
1: ❥把五花肉切碎，剁成肉末，放至碗中，加入适量老抽、生抽、油、淀粉、蚝油，搅拌均匀备用
2: ❥ 把蒜头剁碎，姜切成丝，葱切段，放至盘中待用
3: ❥ 将茄子切成长条状，放至碗中，倒入适量淀粉，抓匀
4: ❥ 在锅中加入适量油，热油锅，下茄子翻炒，再乘起备用
5: ❥ 接着爆香姜蒜，加入拌好的肉酱，再倒入茄子一起翻炒，最后再下葱调味
6: ❥ 最后，一道满满家乡味道的豆酱肉末茄子就做好啦，超下饭，不妨试一下吧4: ❥ 放入空心菜煮熟
八、豇豆酱的做法大全？
用料
豇豆 3-4斤
猪肉皮 少量
酱油 350ml一袋
葱 姜 大料 干辣椒
盐 糖 十三香
做法步骤
步骤 1
肉皮先煮熟，就是用筷子能扎透，然后切成条，长度嘛可以参考豇豆的长短
步骤 2
豇豆切段。
步骤 3
准备配料啦！葱切成葱花！姜就大片就行！大料两三个！
步骤 4
不要大火，避免糊锅！ 锅热放油，一定要多！油热后，葱花姜片大料干辣椒一起炒出香味！把豇豆倒进去，翻炒啊翻炒，直到所有的豇豆都变成绿油油的颜色就ok。加酱油，加肉皮，翻炒一下，放盐，十三香，糖。
步骤 5
翻炒到都上色了，把火调到小火偏中火那样，慢慢炖。时不时的翻一下，避免糊锅！
步骤 6
汤汁收的差不多的时候，撒一点点味素，翻炒几下，关火！汤汁不用完全收干，留一点点，晾凉的过程中自己就收了！
九、发酵豆酱的做法大全？
1）黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍。
（2）放到笼屉里面蒸煮1小时左右，然停火自然降温。不要蒸太烂，
（3）黄豆控干水分，降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀，和黄豆拌匀，让黄豆都沾上面粉。把拌好的黄豆放在干净的盒子；
（4）用布包好，放到空架上面发酵制曲。黄豆与面粉混合会开始发酵,表现为发热,不要过于频繁地打开看,小心它着凉。
（5）温度28-30度之间最好，12-16小时，料发白，将曲翻一次，温度低延长时间。温度很高时,要进行散热，拿掉上面的遮盖物,可以把黄豆块翻一翻,凉一凉，温度降下来，再继续，否则烧曲，就会坏掉。盒子必须放在悬空处,否则下面会出现积水,因为有热气。
（6）40小时左右，黄豆表面会长满菌丝（菌丝为黄绿色），此时已经制曲完成。（受季节、温度的影响，长菌丝的时间可能会更长一点），豆粒表面长满黄绿色的孢子有正常曲香,无其他异味即为成曲。
（7）把制好的曲，晒2天的太阳，晒干的黄豆有一股奇特的香味,闻一闻味道就知道好坏。
（8）然后洗曲，用凉开水快速洗，捞出。
（9）捞出后，放在容器里，盖上干净的布发酵8小时左右，黄豆曲发热有很浓的豆香味就可以了。
（10）锅内加水1000克、盐180克烧开，水温放置在50℃左右；
（11）黄豆曲装入瓶子；
（12）加入准备好的盐水，将装好瓶的豆瓣放在烈日下晒,上面用纱布盖一下防虫就可以,不要密封。晒越透越好。
（13）两天搅拌一次，晒一个月左右就可以食用，这是晒好的黄豆酱。
（14）晒好的黄豆酱可以蒸熟或者加芝麻油炒熟杀菌，就可以食用了。也可以加一点花椒粉、姜等调味。
十、纳豆酱的做法大全？
纳豆酱的做法：
1、黄豆清洗干净，提前泡六个小时用高压锅蒸熟，用手一捻就烂就可以了，蒸熟放在无油无水的容器中。
2、等到黄豆凉制大约50°左右放发酵菌。
3、用筷子搅拌均匀。
4、放在酸奶机里发酵温度大约四十度，发酵20个小时。
5、发酵时间到了，豆子表面有一层白的黏黏的，用筷子搅拌会卡死就可以了。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
