喼汁牛肉球的做法:
准备材料,牛肉250克、猪肥肉60克、姜、葱、陈皮
2.马蹄洗净去皮切成细碎粒,葱、姜切末,陈皮切碎
3.牛肉和猪肥肉切成小块,加入姜末
4.放入料理机打成牛肉馅
5.牛肉馅里加入食盐、白糖、胡椒粉、香油、生粉仔细搅拌
6.加入陈皮、马蹄、葱,一边加水一边大力摔肉,直到绞肉有弹性且不黏手即可
7.摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来,记得是挤,肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来,这样的肉球才有弹性
8.把做好的牛肉球放到锅中大火蒸十五分钟,中途不开盖
9.吃的时候蘸着喼汁
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