在我们湖北西北部田野上、荒草边、路边随处可见灰灰菜，这种菜以前没有吃过，最近学习，制作了几次，感觉味道不错。灰灰菜看起来非常的不起眼，但是它却是一种营养价值非常高的食物，所以大家可千万不要小看它。
灰灰菜嫩茎叶含蛋白质脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素PP，维生素C，还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等;特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素C ，丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能，增强人体抗病能力。
一点也不起眼的灰灰菜
凉拌灰灰菜制作方法：
一、灰灰菜摘洗干净；
将灰灰菜洗干净
二、入锅焯水；
将灰灰菜放在开水中焯一下
三、把焯好的灰灰菜放在盘中放晾，注意用筷子挑开、翻动；
凉拌灰灰菜制作成功
四、将捣好的蒜泥加入味极鲜酱油、醋、耗油、加入芝麻油拌匀即可，今天，我在佐料里加了一勺子白糖，味道好极了！
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