By 茂蕾
用料
- 五花肉 适量
- 白菜 一个
- 葱姜蒜 适量
- 十三香 一汤勺
- 鸡精 一汤勺
- 生抽 适量
- 盐 1/2小勺
- 蚝油 1汤勺
- 油炸豆腐 一片
- 皮渣 适量
- 牛肉丸子 适量
- 料酒 一汤勺
- 老抽 半汤勺
做法步骤
1、五花肉加入一汤勺料酒，一汤勺生抽，半汤勺老抽腌制十分钟。
2、葱姜蒜切好备用
3、自己喜欢吃的配菜适量 。我准备的是一块皮渣，一片油豆腐，和牛肉丸子。
4、起锅放入少量油，放入五花肉煸炒出油变透明，放入葱姜蒜爆香。
5、倒入准备好的配菜，放入两汤勺生抽，一汤勺鸡精，一汤勺耗油，半汤勺十三香翻炒均匀。倒入两碗开水，小火炖五分钟配菜熟了。
6、加入白菜翻炒均匀，再炖五分钟。
7、香喷喷的大烩菜就做好了。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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