不一样口味的-葡萄牙蛋挞液的制作。
每一位爱动手的宝妈们,想过给自己可爱的宝贝们烘焙不一样口味的蛋挞吗?想!好吧,请你
看完配方动手吧。
葡萄牙蛋挞液烘焙的大枣蛋挞
葡萄牙蛋挞液配方如下:
1,一片柠檬,
2,一段卷状肉桂(长约5-7公分长),
3, 60克玉米淀粉,
4,500克白糖(葡萄牙人爱吃甜食,以个人喜好可以加减糖的用量。),
5, 250克的水,
6, 7个蛋黄,
7, 牛奶200克,
制作步骤
步骤一,不锈钢锅或盆放炉灶上,倒入250克的水开大火加入柠檬和肉桂,水开后加入500克的白糖不间断地搅拌,看情况关成小火慢熬搅拌,糖熬化成糖液后离火,把容器移动到安全处放凉备用(注意安全 小心烫手)。
步骤二,60克玉米淀粉用50克的牛奶调稀上火不停地搅拌,成糊糊状即可小火,加入20-30克牛奶搅拌,待牛奶融入到糊糊里再加入20-30克牛奶搅拌,少加勤加直到牛奶全部加完搅拌均匀成液状后(一次性加太多牛奶会出现疙瘩),把糊糊加入到糖液里搅拌均匀。
步骤三,把7个蛋黄打散加入到糖液牛奶液里搅拌均匀,过滤去掉疙瘩即可,冷却后可放冷冻保存。
每个蛋挞用量是30克左右的蛋挞液,这个蛋挞液配方可制作30个左右的蛋挞,烘焙时可加入榴莲等等只要你喜欢就好,烘焙出炉后葡萄牙人会加少许肉桂粉或糖粉。
奉献给喜欢动手的宝妈们 希望你们喜欢。
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