好多人做香肠卷，做出来的香肠卷起皮回缩，香肠卷不蓬松，颜色发黄没有卖样，像开早餐店，如果做出这样的产品，是没有人购买的。在家里给自己家的宝宝做着吃的。做得不好看，宝宝也不喜欢吃。今天我把我们早餐店做的这款香肠卷的配方分享给大家。喜欢的可以采用我们下面的比例来试一下。
把面活好，用压面机压成光滑的面团，搓成细细的长条，然后包入香肠卷成香肠卷的样子。
香肠卷都做好了，放发酵箱里面发，发至1.5倍大小。
蒸10分钟即可，做出来的香肠卷发的非常蓬松，面皮非常白非常嫩。口感味道非常好吃。在家做给小朋友吃，在学校门口开早餐店，卖给学生吃都可以，我把发面配方分享给大家：面粉500克，酵母4克，白糖7克，老面50克，碱面适量，水265克，喜欢的可以采用我们这个比例试一下。都能做出这个效果不懂的给我留言，我来给你们解答。
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