过年吃多了大鱼大肉，来一盘春天养生菜解解腻，春天正是吃菠菜的好时节。 菠菜蛋白质含量高，叶绿素也相当丰富，多吃有益于补血，润燥。 另外菠菜中含有胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育 家里有小朋友可以常做来吃哦，菠菜烹调时间不宜过长，因为维生素C遇热后容易氧化
By 艺术家手作
用料
- 新鲜菠菜 200克
- 千张 50克
- 胡萝卜 半根
- 蒜头 4瓣
- 味达美臻品蚝油 5克
- 食用油 适量
- 白糖 1勺（约2克）
- 食用盐 1克
做法步骤
1、新鲜菠菜清洗干净，胡萝卜、千张切丝，蒜头去皮切成蒜末备用
2、菠菜放到沸水里烫下，去除草酸，捞出过凉水，切段备用
3、千张丝也烫下，去除豆腥味
4、锅里放油烧热，放蒜末，炒出香味
5、加入胡萝卜丝，炒至变软
6、倒入千张丝，继续翻炒
7、加入味达美臻品蚝油5克
8、白糖1勺，盐1克翻炒均匀
9、最后加入菠菜
10、翻炒均匀，出锅
11、一道特别适合春天的营养快手小炒就做好啦
12、没有过度的调味，最大化的保留菠菜的味道，鲜嫩清爽中带一丝甜味，好吃不怕长肉肉
小贴士
菠菜焯水时间不宜过长，大约30秒左右，捞出过凉水 最后菠菜翻炒几下就可以了，本身菠菜已经焯水过了，很容易熟
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