在家门口的槐花树摘了2大盆槐花，不炒鸡蛋也不烙饼用它包几锅大包子吃吧。槐花包子可是我们当地的特色面食，包子铺要5元一个呢，虽说自己摘的是免费的，但是要买槐花还是挺贵的，昨天赶集遇到卖槐花的，10块钱一斤，我的天，比普通蔬菜贵很多，大家当地槐花什么价格呢？
槐花既是菜也是药，有清热解毒等功效，特别适合夏天吃。先把槐花清洗干净，锅内水烧开，放入槐花焯水捞出过凉，一定要焯水哦，否则会有一股生涩味道。如果槐花比较多，焯水后捏干水分，再捏成菜团子装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存，放一年都不会坏，我家每次都这么保存，能吃到来年槐花盛开。
面粉加适量酵母粉揉成面团，发酵至两倍大，发面的过程开始调包子馅。槐花包子要加点五花肉和韭菜搭配才好吃 ，又香又鲜。取一小块儿五花肉剁碎，加入适量盐、味极鲜、料酒、五香粉，搅拌均匀，腌制一会儿，让肉馅入味，包包子加五香粉味道好，包饺子就不要加了。
把槐花挤净多余的水分剁碎，韭菜洗净切小段，和槐花一起放入盆中加点食用油拌匀，菜馅提前加点油搅拌一下，可以防止蔬菜出水，保持蔬菜颜色翠绿。不喜欢吃韭菜的可以不加，直接槐花加五花肉也可以，但加了韭菜味道会更鲜美。快要包的时候把肉馅和菜馅放一起，加适量食用油，盐搅拌均匀，美味的槐花包子馅就调好了。
面已发好，这面团发得太完美了，拽开一块儿全是蜂窝状，把面团放案板上揉出气泡揉至光滑，拽成大小均匀的面剂子，再把剂子单独揉一遍，这样包子皮松软光滑又好吃。
包包子就非常快了，山东大包子特点就是大，一个就管饱，把包好的包子放案板上盖上屉布再次醒发20分钟，也就是二次醒发，这一步一定不能少了，否则包子和死面包子一样难吃。
包子二次醒发好以后，每个包子底下垫一张玉米叶子，整齐摆入锅中，包子之间要留出足够的空隙，以免包子之间粘连，不要放得太紧密，大火烧开后蒸20分钟就熟了。关火后不要着急打开锅盖，要静置10分钟，可以防止包子皮塌陷。
夏天宁可不吃肉，也要多吃这朵“花”，香软营养，比香椿还好吃。香喷喷的槐花大包子出锅了，掰开一个给大家看下，香味扑鼻，槐花的清香、韭菜的鲜美、五花肉的香，鲜香味十足，太好吃了。吃槐花的季节可别错过了，错过等明年哦，不知道怎么吃槐花的，就用来包包子吧，保证吃一次就上瘾。槐花的美味吃法就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有槐花的美味吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
