高考生平时脑力消耗较大，家人每天适当的给他补充一些含优质蛋白质的菜肴，就能保证考生以充沛的精力和耐力来应对体力和脑力的巨大消耗。
原料
鳕鱼块150g
豆腐100g
辅料
彩椒适量
生姜适量
葱适量
盐适量
制作过程
1,将所有原料洗净备用
2,将豆腐切成小块，红椒切成丁，姜切片，葱一半切成段，一半切成葱花
3,烧热煎锅中的油，放入姜片及葱段
4,放入鳕鱼块煎至完全变色
5,放入少量老抽均匀上色
6,放入少量清水及剩下的葱段煮沸
7,放入豆腐并加入适量的盐，用中火煮3分钟即可
8,盛入盘中后撒上葱花
烹饪技巧
1、鳕鱼肉质较嫩，炖煮的时间不宜过长，以免肉质变老，影响口感；
适宜人群
3岁以上
标签
补充蛋白质 补充维生素
餐次分类
中晚餐
推荐理由
鳕鱼含丰富的蛋白质、维生素A、镁、硒等营养元素，再配上含铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素的豆腐，以及维生素C含量很高的彩椒，这道菜不但营养丰富，而且味道很软糯鲜美，在色泽上也比较吸引人的食欲，很适合给孩子们做来尝尝。
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