澄城县，位于陕西省渭南市，素有“陕南明珠”之称。澄城不仅拥有得天独厚的自然资源，还有丰富多样的特色美食和小吃，为游客提供了一次难以忘怀的味觉之旅。
澄城夜市，品味正宗特色小吃
澄城夜市是澄城的一大特色，每天傍晚时分，夜市摊位纵横交错，来自各地的美食摊主云集于此。品味夜市小吃，是了解澄城饮食文化的最佳途径。
- 酥肉饼：酥皮外脆内软，夹着香气四溢的烤肉馅，咬上一口，浓郁的肉香立刻弥漫开来。
- 涮羊肉：选用上等羊肉，肉质鲜嫩，搭配秘制酱料，入口麻辣鲜香，回味无穷。
- 糖葫芦：以新鲜水果、糖浆和花生为原料制作而成，入口甜而不腻，爽脆可口。
- 凉皮：用高粱面和面筋制成的面皮，口感柔软滑爽，拌以各种配料和酱料，既解暑又美味。
传统名菜，享受舌尖盛宴
除了夜市小吃，澄城还有许多传统名菜，源远流长，经久不衰。这些名菜充分融入了澄城的地域特色和农耕文化，堪称陕南美食的代表。
- 澄城臊子面：选用面粉制作的面条，口感筋道，搭配有香菜、肉末、花椒等多种配料，香味浓郁，鲜香可口。
- 银鱼炒蛋：取自附近的渭河银鱼，搭配鸡蛋一起炒制，色香味俱佳，营养丰富，是一道家常菜。
- 南绛肉夹馍：用酱肉夹馍作为主料，以其独特的制作工艺和口味吸引了许多游客。
- 水盆肉：选用优质瘦猪肉制作而成，肉质鲜嫩多汁，入口即化，是澄城餐桌上的常见佳肴。
特色小吃，鲜美可口
澄城的特色小吃丰富多样，独具特色，让人垂涎欲滴。
- 柿子饼：选用当地的柿子和面粉制作而成，外皮酥脆，内心酥软，别具风味。
- 豆腐脑：作为地道的陕西小吃之一，豆腐脑以其细腻的口感和鲜美的味道，深受人们的喜爱。
- 糖油谭圆：圆润光滑的糖油谭圆，甜而不腻，外皮晶莹剔透，入口即化。
- 凉粉：选用绿豆粉制作的凉粉，口感Q弹，搭配特制凉粉酱，爽口解渴。
澄城的特色美食和小吃不仅让人们享受到美味，更是体验和感受澄城独特的文化内涵和生活风情的窗口。不论您是来自何方，澄城的美食绝对会给您带来一场味蕾上的狂欢！
感谢您阅读本篇文章，希望通过这篇文章，您能够了解澄城的特色美食和小吃，为您的旅途带来更多的选择和享受。
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