“新鲜的大头菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将大头菜榨汁后饮下或涂于患处。大头菜能提高人体免疫力，预防感冒。保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，大头菜排在第5位，相当显赫。多吃大头菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。大头菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。”
夏天尤其适合吃这道菜，清清爽爽的，又十分快手，不需要长时间在厨房受罪。
大头菜半个
色拉油适量
盐适量
味精适量
香油适量
酱油适量
陈醋适量
1.大头菜切成小块
2.放开水锅中焯几分钟，完全变绿即可。
3.过凉捞出，放盆中。
4.加盐、味精、香油、酱油、陈醋，拌匀即可。
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