1.选五花肉，切成长条，如图所示；
2.如图，在把肉切成小长方块；
3.选择辅料：红辣椒、姜丝、八角、香叶、桂皮、草蔻、白芷洗一下，放入盘中备好；
4.炒锅里打入底油，倒入五花肉，煸炒，出油，倒出；（注意，可以在沸水中，焯一下猪肉）
炒锅内加入少许水，放入几块冰糖，打开火，用勺子不断搅拌；
水沸时，依旧搅拌；
慢慢的熬成红色，如图所示，即可；
加入水，熬制一下，倒出，做糖色用；
砂锅内，打入底油，加入葱姜、八角、香叶等大料，不断翻炒，煸香；
然后倒入肉，不断搅拌，再加入水；
等砂锅内水烧沸，加入辣椒，倒入糖色，生抽、老抽，继续熬制；
水越来越少，然后大火收汁，
把肉做成金黄色，如图所示，红烧肉大功告成
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
