女性常吃此菜，补血安神，改善贫血，面色红润了，光彩照人
芝麻叶是指植物芝麻的叶片，芝麻叶性平、味苦；具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能；能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等；芝麻叶因其食味柔滑、口感清爽，食法多样，已经成为人们不可多得的既美味又经济实惠的植物性蔬菜。
芝麻叶中的维生素及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，延缓衰老，增进身体健康。芝麻叶中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸也对身体健康和补血都有重要作用。经常吃芝麻叶的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。
芝麻叶能润肺定喘，生津止渴等功效，可主治肺病咳血、伤风咳嗽，具有补血安神、补脾益阴，美容和胃，益气生津；可提高血红蛋白的形成，减少贫血的产生，有改善贫血的功效。
推荐，素炒芝麻叶
材料：芝麻叶300克、红椒30克，食盐、鸡精、生姜、大蒜、猪板油、茶油适量。
做法：(1)新采摘的芝麻叶洗净，放入盐水中浸泡10分钟，然后在沸水中滴入一勺食用油、一勺盐，焯5分钟。(2)捞出芝麻叶过冷水，用手把芝麻叶揉搓成菜团，挤挤汁。(3)把芝麻叶菜团稍微散开，改刀切成小段。(4)青椒切碎备用，姜、蒜轻拍成碎。(5)锅中倒入茶油和猪油，下姜蒜末爆香，放入芝麻叶炒，再把辣椒放进来，继续翻炒断生，加盐、味精调味即可。
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