又进入漫长的冬天了
我们东北厨房必备，酸菜和咸菜又开始贮备了
今天来哥给你分享一道，咸菜的正宗做法
酸辣脆爽的口感，配着米饭和馒头简直太美味了，就怕你家馒头，米饭不够吃啊
下面来跟你分享
首先把清洗干净的萝卜切小块
都切好后用盐，和白糖腌制，用量来哥在下面留言
用盐和白糖腌制，把萝卜拌匀让盐和白糖充分地与萝卜接触
然后用保鲜膜把萝卜密封二到三个小时
用这段时间我们把调料汁兑出来
倒入自己家常用的吃饭小碗，一碗生抽
放在一个大了盆里
一小碗陈醋
加入少量的精盐
一小勺味素和白糖
准备蒜片半小碗，几片姜，和半碗小米辣
二三个小时已经到了
我们把淹出来的水都控出来
在把萝卜片投洗二，三遍
洗干净以后放入我们勾兑好的调料汁
在放入蒜片，姜片，小米辣
用干净的小手把它们搅拌均匀
再倒入二两高度白酒
白酒能使萝卜咸菜提鲜放置时间长
而且没有别的意味
然后找个干净的容器把拌好的萝卜片装入
把剩下的料汁倒入容器之中
朋友们，这个料汁我们还是可以二次使用的
把腌制的萝卜片，盖上盖子，在保鲜柜里放置七八个小时
过了七八个小时，我们就可以拿出来吃了
口感酸辣脆爽，十分的可口
早餐配上主食，都可以不用炒菜了
最后来哥告诉朋友们，做好的萝卜咸菜，最好放在保鲜柜里保存，天冷了也可以放在，零度，左右恒温的地方，一般二三个月没事
最后来哥谢谢各位朋友的观看
更多精美家常菜，下期再见
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