准备食材:五花肉500克，香干2块，红甜椒1个，大蒜3根，生姜1块，八角桂皮少许，豆瓣酱，油，盐，味极鲜
锅内放冷水，适量八角，桂皮，姜片同五花肉一起煮
煮至肉全部变色熟透，捞出用冷水洗净待用
(一般能用筷子轻易插入肉里可判断肉是否熟透)
大蒜叶洗净切段，红甜椒去蒂去籽切片，香干切片
(香干可稍微切厚一点点)
五花肉切薄片
锅烧热，放少许油
下五花肉，小火煸炒
炒至肉片焦黄，捞出待用
锅内留油，倒入香干，炸至微微焦黄，捞出待用
锅内留油，放入一勺豆瓣酱和少许姜沫，小火炒出香味
加入红椒片，继续翻炒
放一勺盐
倒入事先炸好的肉片和香干，将火调大继续翻炒
放入大蒜
加少许味极鲜，翻炒拌匀
装盘，焦香诱人的香干回锅肉就可以上桌啦
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