一、大锅菜谱?
材料:五花肉适量、豆角适量、土豆适量、西红柿适量、玉米适量、盐、酱油适量
制作方法:
1.首先将买来的五花肉用清水清洗干净,随后将洗干净的五花肉切成适量大小的猪肉块,切好后将五花肉放入盆中备用。
2.在锅中放入适量的水并开火,同时放入切好的五花肉块,放五花肉的时候一定要冷水下锅,待水烧开后捞出肉块,并用水除掉肉上面的沫子,并控干肉上的水。
3.将玉米和豆角清洗干净,同时将玉米切成小段,豆角去丝后放入盆中备用。
4.将西红柿清洗干净同样的也切成小块,放入碗中备用。
5.在锅中放入适量的油,等到油热后放入葱花,姜丝炒香,炒香后放入准备好的五花肉,然后倒入适量的酱油并翻炒均匀。
6.肉块上面都均匀着色后在锅中倒入适量的水,用大火将水烧开。
7.水烧开后放入适量的白酒,把火调小后,炖大概一个小时左右。
8.时间到了之后将豆角,土豆块放入锅中同肉一起炖十分钟左右,最后放入西红柿,同时加入适量的盐,继续炖十五分钟左右,直到熟透,出锅装盆即可,这样一道美味的大锅菜就做好了。
二、广西酒席汤类菜谱?
广西酒席汤类菜谱丰富多样,融合了地方特色和传统口味。以下是一份广西酒席常见的汤类菜谱:
1. 蘑菇炖鸡汤:选用肉质鲜美的鸡肉和口感鲜美的蘑菇,炖煮而成,汤汁浓郁,营养丰富。
2. 瑶柱蹄筋汤:以瑶柱和猪蹄筋为主要食材,炖煮出的汤汁鲜美,具有丰富的胶原蛋白,对人体皮肤有很好的滋补作用。
3. 鲍汁花菇汤:采用肉质鲜美的鲍鱼和花菇搭配,加入鲍汁调味,汤汁浓郁,口感鲜美。
4. 鱼头豆腐汤:选用新鲜鱼头和豆腐,炖煮而成,汤汁奶白,味道鲜美,营养丰富。
5. 竹荪炖排骨汤:以竹荪和排骨为主要食材,炖煮出的汤汁鲜美,具有丰富的营养价值。
6. 红枣枸杞银耳汤:红枣、枸杞和银耳的搭配,炖煮出的汤汁香甜可口,具有很好的滋补作用。
7. 杜仲炖猪腰汤:选用猪腰、杜仲等药材炖煮而成,汤汁浓郁,具有补肾壮阳的功效。
8. 莲子百合红豆沙:以莲子、百合和红豆为主要食材,炖煮成的甜品汤汁,口感细腻,具有养心、安神的功效。
9. 红枣炖鸡汤:选用红枣和鸡肉炖煮而成,汤汁甜美,具有丰富的营养价值和滋补作用。
10. 雪梨炖雪蛤汤:以雪梨和雪蛤为主要食材,炖煮出的汤汁鲜美,具有润肺养颜的功效。
以上仅为广西酒席汤类菜谱的部分示例,实际菜谱可能根据地区、口味和场合有所不同。在制作时,可以根据个人喜好和需求进行调整。
三、儿童春夏汤类菜谱?
1. 瘦肉土豆汤:将瘦肉和土豆切成小块,放入锅中,加入适量清水煮开,再加入盐、胡椒粉等调味料,煮至肉熟烂、土豆软烂即可。
2. 香菇瘦肉汤:将瘦肉和干香菇泡软,切成小块,放入锅中,加入适量清水煮开,再加入姜片、盐、料酒等调味料,煮至肉熟烂、香菇鲜嫩即可。
3. 豆腐菜花汤:将豆腐和菜花切成小块,放入锅中,加入适量清水煮开,再加入盐、鸡精等调味料,煮至豆腐软烂、菜花熟烂即可。
4. 燕麦莲藕汤:将燕麦和莲藕切成小块,放入锅中,加入适量清水煮开,再加入姜片、盐、料酒等调味料,煮至燕麦软烂、莲藕熟烂即可。
5. 红枣桂圆汤:将红枣和桂圆放入锅中,加入适量清水煮开,再加入冰糖等调味料,煮至红枣、桂圆鲜甜即可。
以上几种煲汤食谱,都是适合春季儿童营养的食物,不仅口感鲜美,而且富含多种营养成分,可以为孩子们提供足够的能量和营养。
四、大锅菜菜谱?
大锅菜的菜谱最重要的就是有肉,我们首先来个大锅红烧肉,再来个大锅鲍鱼,接下来来个河南大烩菜,至少要100斤白菜才能做出来
五、大锅菜早餐菜谱?
食材:大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.东北的珍蘑
调料:大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.
做法
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用;
2.炒锅上火,倒入大豆油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制
3、当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒
4、然后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可。
六、粤菜大锅菜菜谱?
原料:
白菜500克,咸肉250克,肉丸250克,豆腐块150克,海带150克,宽粉条150克.
辅料:
调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.
做法:
1:将白菜切块。海带丝。粉条用开水煮软,捞出待用;
2:炒锅上火,倒入调和油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜。海带丝,粉条放入锅内翻炒后加水。
3:水开后加入酱油。盐.味精。炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可。
七、湖南大锅菜谱大全?
食材:白菜一颗、豆腐一块、西红柿一个、香菇适量、五花肉一块、土豆三个、蒜苔一把、粉条适量(冰糖、姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱花)适量
1、白菜叶200g切段,豆腐50g切块,西红柿1个切片,香菇1个划十字
2、姜片5g,猪肉70g切片,蒜台50g切段
3、锅中加油,倒入猪肉片,倒入蒜片,葱花,八角2个,冰糖3g,煸炒至肉片变色
4、倒入白菜叶,水200ml,干辣椒1个,倒入豆腐、土豆片,粉条20g,倒入香菇,大火煮沸
5、盐2g,倒入蒜台、西红柿,大火煮沸转中小火炖20分钟
6、出锅即可食用啦
八、春季大锅菜菜谱?
春季是一年中气温逐渐回暖的季节,人们开始追求清淡美味的饮食。烹制一道美味的春季大锅菜,可以满足家人和朋友们品尝不同食材的需求,也可以让大家感受到春天的味道。
常见的春季大锅菜有清炖鸡汤、炖猪肉、白灼海鲜等,选用新鲜、营养丰富的食材来烹制,味道鲜美,营养丰富,是不错的选择。
九、食堂大锅菜菜谱?
周一:大烩菜(大白菜、土豆、红萝卜、粉条、肉),烧鱼块。
周二:粉蒸肉、烧茄子、豌豆炒肉丁。
周三:炒酸辣包菜、黄焖元子、芹菜炒肉丝。
周四:青椒醤豆干炒肉片、西红柿炒鸡蛋、白萝卜丝炒牛肉丝
周五:糯米珍珠圆、糖醋带鱼、炒小白菜。
周六:红烧肉、炒豆芽、有机花菜炒腊肉。
周日:肉沫豆腐、四季豆炒香肠、山药黑木耳。
十、素汤类菜谱---人参素汤如何煲?
"冰鲜走地鸡 一只","长白人参 一根","糯米 四両","杞子 二十粒","去核红枣 十五粒","姜 两片","盐 一茶匙","玫瑰露酒 两茶匙"
做法
step1
1: 1. 先把糯米洗净,用水浸2小时。
step2
2: 2.红枣和杞子冲洗一下,然后浸一会。
step3
3: 3. 鸡切去头、尾和脚。用水清洗干净外面和里面
step4
4: 4. 将浸泡好的糯米、五粒红枣和十粒杞子塞进鸡腹中,然后用牙签丰封口。
step5
5: 5. 烧滚一锅水,下姜煲十分钟,然后再放入鸡、人参和其余的红枣、杞子以大火煲十分钟,加入盐再转中小火煲至两少时,熄火。
step6
6: 6. 开盖倒入玫瑰露酒,再盖上盖焗十分钟即可饮用。
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